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Validade comercial de sardinhas inteiras e refrigeradas avaliada por análises físico-químicas, bacteriológicas e sensorial. [PDF]
, 2012 A validade comercial de sardinhas das espécies Sardinella brasiliensis e Cetengraulis edentulus mantidas sob refrigeração em gelo (0+2°C) foi determinada por parâmetros analíticos físico-químicos, bacteriológicos e sensorial. Nas duas amostras, os teores
ANDRADE, S. da C. S. +6 more
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Neurobiological basis of bipolar disorder [PDF]
, 2005 In this article, the authors review relevant aspects related to the neurobiological basis of bipolar disorder. This illness has been associated with complex biochemical and molecular changes in brain circuits linked to neurotransmission and intracellular
Bressan, Rodrigo Affonseca +3 more
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Chemical characteristics of grape juices from different cultivar and rootstock combinations
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2014 The objective of this work was to evaluate the influence of different combinations of grape cultivars and rootstocks on chemical characteristics of grape juices. Six treatments were evaluated, consisting of combinations between the Isabel Precoce and BRS
Rita de Cássia Mirela Resende Nassur +3 more
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The risk of biogenic amines in food [PDF]
, 2014 Aminas biogênicas são bases orgânicas de baixo peso molecular com atividade biológica, produzidas a partir da ação da enzima descarboxilase. Microrganismos utilizados na fermentação de alimentos são capazes de produzi-las.
Fracalanzza, Suely Aparecida Pimenta +3 more
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Brazilian Journal of Psychiatry, 2004 Apesar dos crescentes esforços para o entendimento da neurobiologia do transtorno afetivo bipolar (TAB), sua exata fisiopatologia permanece indeterminada. Inicialmente, a pesquisa estava voltada para o estudo das aminas biogênicas, devido aos efeitos dos
Flávio Kapczinski +2 more
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Revista Brasileira de Reumatologia, 2007 A síndrome da fibromialgia (SFM) é uma condição de dor crônica, generalizada e de difícil tratamento, com importante prevalência na população geral.
Luiza Cristina Lacerda Jacomini +1 more
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Influência da temperatura de fermentação sobre a formação de aminas biogênicas em salame adicionado de Pediococcus Acidilacticci. [PDF]
, 2011 bitstream/item/31066/1/Comunicado-132-2 ...
KROLOW, A. C. R.
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Evidência, 2012 EDITORIALArranjos Produtivos Locais (APLs) têm sido caracterizados e avaliados em diferentes estudos. Nesta edição, é apresentada uma avaliação sobre o caso do APL dos vinhos da Região do Alto Vale do Rio do Peixe. Analisa-se que este ainda não apresenta
Jane Gelinski
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Desenvolvimento de novo método de análise de histamina, putrescina e cadaverina por CLAE utilizando derivatização com 6-aminoquinolil-n-hidroxisuccinimidil carbamato (AQC). [PDF]
, 2011 O consumo de alimentos fermentados, em especial peixe anchovado, pode ser extremamente prejudicial a algumas pessoas devido a possibilidade de intoxicação por altos níveis de histamina e outras aminas biogênicas formadas durante o processo de fermentação.
GODOY, R. L. O. +4 more
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Determinação de histamina em peixes e crustáceos comercializados em florianópolis utilizando a eletroforese capilar [PDF]
, 2008 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.Aminas Biogênicas (BA) são bases orgânicas de baixa massa molecular sintetizadas durante o processo metabólico em todos os organismos ...
MANOEL, Rafael Vanderson Gomes
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