Perfil e teores de aminas bioativas e características físico-químicas em cervejas. [PDF]
, 2009 Profile and levels of bioactive amines and physico-chemical characteristics of beers. Spermidine, agmatine, putrescine and cadaverine were detected in 100% of the samples; tryptamine in 80% of the samples and histamine in 28% of the beer samples analyzed.
Bruno Goncalves Botelho
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Acompanhamento das atividades do laboratório de controle físico-químico de produtos de origem animal da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense [PDF]
, 2012 Monografia (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2012.Este trabalho teve como objetivo principal relatar as atividades desenvolvidas no Laboratório de controle físico-químico de produtos de origem animal ...
Fonseca, José Mário de Almeida
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Aminas bioativas em queijos parmesão ralados [PDF]
, 2017 Aminas bioativas, em especial as biogênicas, estão envolvidas como agentes causadores em vários casos de intoxicação e podem ser utilizadas como indicadores de qualidade higiênico-sanitário em alimentos.
Gisela de Magalhães Machado Moreira +1 more
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Colour assessment and profile of amines bioactive alcoholic fermented of blackberry [PDF]
, 2016 The objective of this work to trace and compare the content of bioactive amines and chromatic characteristics of the alcoholic fermented of blackberry with traditional wines produced in southern Minas Gerais.
Camila Argenta Fante +4 more
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Bioactive amines in 70% cocoa dark chocolate: what you eat and what you get [PDF]
, 2020 O chocolate é uma fonte importante de poliaminas livres e aminas biogênicas que desempenham papéis importantes para a saúde humana. Considerando a escassez de informações sobre a bioacessibilidade desses compostos em chocolate amargo, o objetivo deste ...
Bruno Martins Dala-Paula +3 more
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Aminas bioativas durante a maturação de uvas "syrah" produzidas em diferentes regiões e sistemas de condução [PDF]
, 2010 BIOACTIVE AMINES DURING RIPENING OF SYRAH GRAPES CULTIVATED IN DIFFERENT REGIONS AND TRAINING SYSTEMS. The content of amines is one of the factors determining the quality of grapes and wines.
Katia de Freitas Fraga
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Estudo sobre a presença de ácidos graxos e de histamina em pescado consumido no estado de Sergipe [PDF]
, 2010 Histamine is an important biogenic amine found in some fish and used as a criterion for the control of food quality. The ingestion of this substance in high amounts can cause intoxication, therefore its presence cannot exceed 10 mg/100g.
Balieiro, Acenini Lima
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Características físico-químicas e compostos bioativos de frutos de oliveira ao longo do desenvolvimento [PDF]
, 2016 The olive tree, temperate plant from oleaceae family, has been grown in several countries, including Brazil. Studies characterizing the cultivars adapted to this country as Arbequina and Grappolo 541 may contribute to the production of olive products of ...
Laura Ciribelli Borges
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Effect of intracisternal 5,-7-dihydroxytryptamine on the acute antihypertensive action of propranolol in the sino-aortic denervated anaesthetized dog. [PDF]
Br J Pharmacol, 1981 Montastruc JL, Montastruc P.
europepmc +1 more source
Otimização e validação de método para determinação de histamina em pescado [PDF]
, 2008 The exportation of fresh fish to Europe has been limited by therequirement of certificates with the levels of histamine. The method recommended for the analysis is high performance liquid hromatography (HPLC).
Tarliane Maria da Silva
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