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Cuerpos al margen: violencia simbólica y discursos en torno al consumo de pasta base de cocaína en Quito

ANTROPOLOGÍA - Cuadernos de Investigación
En este artículo se analizan los mecanismos a través de los cuales se mantiene la violencia simbólica entre personas que consumen pasta base de cocaína (PBC).
Ana Guerrón Villaverde
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Sustitución Parcial de Harina de Trigo Con Harina de Mote (Zea Mays) en la Producción de Pasta Enriquecida con Albahaca Deshidratada y Extracto de Espinaca

Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar
El presente estudio analizó la viabilidad de reemplazar parcialmente la harina de trigo con harina de mote (Zea mays) en la preparación de pasta, incorporando albahaca deshidratada y extracto de espinaca como ingredientes para mejorar su perfil ...
Katherine Lissette Romero Vásquez, Emily Odalis Cornejo Hualpa, Jeniffer Gabriela Dominguez Valarezo, Verónica Estefanía Monserrate Maggi   +3 more
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Efecto del uso de mejoradores de textura sobre las características organolépticas de un producto vegano tipo embutido de pasta gruesa

Ingeniería Química y Desarrollo
La creciente población vegana en el mundo hace necesario el desarrollo de mejores productos alimenticios. El objetivo de la presente investigación fue elaborar un producto vegano tipo embutido de pasta gruesa, con propiedades organolépticas aceptables y ...
Verónica Guadalupe Moyano, Rodolfo Benito Zamora Velásquez, Tito Ramón Casal, Carlo Rosciano Martínez, Santiago Villegas Yánez   +4 more
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Elaboración de barras de chocolate a partir de almendras de cacao de montaña (Theobroma bicolor Hump & Bonpl L.) con adicion de pasta de frutas deshidratas de naranja (Citrus x sinensis) y mango (Mangifera indica)

Agrosilvicultura y Medioambiente
El género Theobroma es uno de los más reconocidos en el ámbito de las frutas tropicales, contando actualmente con 22 especies identificadas. Este género destaca por su alta producción y cultivo a nivel global.
Jaime Fabian Vera Chang, Luis Humberto Vásquez Cortez, Enrique Alexander Valverde Burgos, Sanyi Lorena Rodríguez Cevallos, Martha Viviana Uvidia Vélez, Julio César Palacios Benites, Frank Guillermo Intriago Flor   +6 more
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Contenido de Cadmio en el proceso de elaboración de pasta de cacao

REVISTA MULTIDISCIPLINARIA DE DESARROLLO AGROPECUARIO, TECNOLÓGICO, EMPRESARIAL Y HUMANISTA.
La presente investigación tuvo como objetivo principal evaluar el contenido de cadmio (Cd) presente en las almendras de cacao recolectadas de varias fincas de distintos cantones (Bolívar, Chone, Santa Ana y Tosagua) pertenecientes a la provincia de ...
José Antonio Aizprúa Delgado, Frank Guillermo Intriago Flor, Luis Humberto Vásquez Cortez   +2 more
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Elaboración y análisis de fideos de trigo fortificados con bagazo de uva (Vitis vinífera)

RECIMUNDO
El bagazo de uva, un subproducto de la industria del vino, representa una alternativa valiosa para su aprovechamiento industrial, ya que, en muchos casos, las bodegas no lo utilizan adecuadamente, desaprovechando sus nutrientes y minerales.
Blakeslees Streisand Suarez Muñoz, Lizeth Daniela Guerrero Ojeda, Jorge Arturo Villavicencio Yanos, Jessica Elizabeth Cedeño Bermeo   +3 more
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Análisis de la efectividad de limpiadores protésicos en la remoción de Candida albicans presente en prótesis total superior

Revista Confluencia
Introducción: Chile tiene una alta prevalencia de desdentamiento total, por lo que es importante la implementación de tratamientos rehabilitadores como las prótesis removibles.
Paulina González Ríos, Kiara Abarzúa Ortega, Nestor Correa Leiva   +2 more
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Análisis de técnicas de conservación de puré de frutas

Revista de Investigación Científica de la UNF – Aypate
El puré es un alimento elaborado a partir de las frutas y hortalizas cocidas las cuales pasan por diferentes procesos hasta conseguir una fluidez como pasta, las técnicas de conservación de purés buscan alargar la vida útil de estos alimentos ...
Francisco Villegas Ordoñez, Oscar Julián Berrios Tauccaya   +1 more
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Análisis de las propiedades físico cerámicas y efectos superficiales en un tipo de pasta cerámica, sometida a proceso de modelado mecanizado CNC por sustracción material, para la vinculación de un nuevo modelo de fabricación en la industria cerámica regional.

, 2018
Alvaro E. Maldonado Montagut, J. Molina
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