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Nutrient and anti-nutrient composition of processed crayfish (Atya gabonensis) from river Benue, Nigeria [PDF]

, 2023
The species of crayfish identified as (Atya gabonensis) along River Benue Nigeria andwere captured and analyzed for nutrient and antinutrient content including, proximate composition (crude protein, crude fat, crude fiber, ash, and ...
Amu, C.M., Iwar, I.M.
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Contenido de plaguicidas en espinaca, Mendoza 2020 [PDF]

, 2020
La inocuidad de los alimentos puede definirse como el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de los alimentos para asegurar que, una vez ingeridos, no representen un riesgo ...
Mezzatesta, Pablo, Domínguez, Mariángeles, Raimondo, Emilia, Llaver, Cecilia, Ghiotti, Tarifeño Ornela   +4 more
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Antinutrientes en las dietas detox [PDF]

, 2019
Actualmente en la sociedad está cada vez más de moda el cuidado de la imagen personal, la salud y el estar contento con el aspecto físico. A causa de esta moda están surgiendo gran diversidad de tendencias para lograr la imagen personal deseada, entre ...
Cogollos Ortega, Marcos
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Estudio del potencial antioxidante en hortalizas asociado a la práctica de fertilización nitrogenada

, 2022
La fertilización nitrogenada basada en nitrato genera la acumulación de antinutrientes, nitrato y oxalato, en las hojas de hortalizas que al ser ingeridas perjudica nuestra salud.
Amrani El Yaakoubi, Assma
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Influencia de factores abióticos y fenología en el contenido polifenólico total, con actividad antioxidante y concentración de antinutrientes de hojas de quinua (Chenopodium quinoa Willd) de la variedad INIAP-TUNKAHUAN

, 2018
La quinua (Chenopodium quinoa Willd) posee propiedades nutracéuticas atribuidas en gran medida a sus hojas y se caracteriza porque su cultivo se adapta a diversos climas.
Iza Zúñiga, Diana Elizabeth
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Uso de Habas (Vicia Faba) y Frijoles (Phaseolus Vulgaris) en la Alimentación de Cuyes en Crecimiento (Cavia Porcellus) en una Crianza Comercial - Arequipa, 2013

, 2014
Producción de Cuyes Tipos de Cuyes Manejo de la Producción Anatomía y Fisiología Digestiva Requerimientos Nutricionales Sistemas de Alimentación Comportamiento Productivo las Habas y los Frijoles Estructura de las Semillas Composición Química y Valor ...
Díaz Cárdenas, Marcos Anthony
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Efeito da irradiação gama sobre fatores antinutricionais em feijões comerciais (Phaseolus vulgaris l.) do grupo carioca. [PDF]

, 2012
Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar os efeitos da irradiação sobre os fatores antinutricionais (taninos e fitatos) de feijões comerciais (Phaseolus vulgaris L.) grupo carioca, tendo em vista que, a presença destes antinutrientes tem ...
TIRABOSQUI, P. C. A., BASSINELLO, P. Z., MENDES, N. da S. R., ARTHUR, V., SOUZA, A. R. M. de, SILVA, Y. P. A., SOUZA, A. R. M. de.   +6 more
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Efecto de la cocción en la disminución de anti nutrientes de hojas de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y camote (Ipomoea batatas)

The objective of this work was to evaluate the effect of cooking on the content of antinutrients (saponins, tannins, alkaloids, oxalates, glucosinolates and nitrates) and functional compounds (carotenoids, phenols and antioxidants) in leaves of four ...
Yungán Acalo, Edith Viviana
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Químicos naturales en alimentos vegetales que atentan contra la inocuidad alimentaria

, 2017
The objective of this review is to report the natural toxins that are found in foods of plant origin and that threaten food safety, thus providing a general review of the main antinutrients present in foods commonly consumed.
Rodríguez Revoredo, Pamela Grisel
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