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<b>Atividade antioxidante e quantifi cação de compostos bioativos dos frutos de abricó (Mammea americana)<br>Antioxidant activity and bioactive compounds of the abricó fruits (Mammea americana)</b>

open access: yesAlimentos e Nutrição, 2010
<p align="justify"> O presente trabalho apresenta a atividade antioxidante, a quantifi cação de compostos bioativos (carotenóides totais – CT, polifenóis totais – PT e fl avanóis totais – FT), e a caracterização física e centesimal ...
A. C. C. BRAGA   +4 more
doaj  
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