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Tejuino, a Traditional Fermented Beverage: Composition, Safety Quality, and Microbial Identification [PDF]
Foods, 2021 This study aims to analyze the chemical and microbial composition and characterize volatile compounds from the artisanal and commercial Tejuino beverage. For this, eight samples are analyzed (four artisanal and four commercial).
Ángel Eduardo Rubio-Castillo +7 more
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¿“Tierra de Gauchos” o “Gaucholandia”? Autenticidad en San Antonio de Areco (Argentina)
PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 2016 Entre los trabajos que apuntan a indagar la cuestión de la autenticidad se distinguen tres perspectivas. En primer lugar existen aquellos estudios que priorizan su significatividad en términos de la experiencia del turista; en segundo lugar aquellos que ...
Cecilia Pérez Winter
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Fórum Empresarial, 2012 Este trabajo responde a la interrogante de cuáles son los territorios emocionales que subyacen bajo el concepto de autenticidad para el posicionamiento en el mercado de un producto o marca. La metodología comprendió el uso de brancepts. Seis amas de casa
Humberto Consuegra +1 more
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Más allá de la piel y la máscara: turismo, autenticidad y prácticas expositivas en el Sacromonte
Revista de Dialectología y Tradiciones Populares, 2015 En este estudio se analiza cómo se fue conformando una imagen orientalista del barrio granadino del Sacromonte desde el siglo XIX, y cómo dicha imagen fue diseminada a través del circuito del turismo internacional.
Juan de Dios López López
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Una tarde con los auténticos maasai mara. Turismo, autenticidad y de cómo eludir un pozo sin fondo
PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 2011 La “autenticidad” es uno de los conceptos clave en materia turística y, recientemente, vie- ne siendo objeto de atención en la literatura especializada.
Alfredo Francesch
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Estudios Gerenciales, 2021 La autenticidad de marca se ha convertido en un aspecto relevante para el consumidor, por ello, el propósito del estudio fue determinar su influencia en la imagen y reputación de marca de productos cerveceros. Para alcanzarlo, se aplicó un cuestionario
Osiris María Echeverría-Ríos +2 more
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Comprensión de las dimensiones de la autenticidad de la marca de los deportistas
Pensar en Movimiento, 2022 Como los deportistas son considerados una marca, gestionarla es un desafío para el mercado. La autenticidad de la marca es una herramienta que se puede utilizar para garantizar que esta se mantenga durante un período de tiempo más largo.
Ali Hasaan, Mücahit Fişne
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Autenticidad de salchichas de carne de ovino y caprino [PDF]
, 2013 The aim of this work was to contribute to the fabrication of a new of product, a fresh sausage based on meat from culled sheep and goat animals as a way to give added value to animals with very low marketing price.
Leite, A. +5 more
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