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Effect of the Flash Vacuum Expansion (FVE) Process on the Response of Limosilactobacillus fermentum J24 to the Metabolism of Sugars and Organic Acids During the Development of a Papaya-Based Drink

Beverages
The flash vacuum expansion (FVE) process is an unconventional technology that enables the generation of fruit purees by altering the state of the water stored in the vacuoles. The plant tissue is subjected to an increase in temperature (from 25 to 54 °C)
María de Jesús Torres-Llanez, José Isidro Méndez-Romero, Jesús Ayala-Zavala, Aarón Fernando González-Córdova, Belinda Vallejo-Cordoba, Marco Antonio Salgado-Cervantes, Manuel Vargas-Ortiz, Teresita de Jesús Castillo-Romero   +7 more
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Museus, lugares de autenticidade?

Herança, 2022
Kimmel, D., & Brüggerhoff, S. (Eds.). (2020).Museen: Orte des authentischen? = Museums: Places of authenticity?. Heidelberg: Propylaeum. (RGZM –Tagungen, Vol.
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Confesión y autenticidad en el discurso populista de hoy

Revista CS, 2019
Las formas de populismo político que están floreciendo en todo el mundo, en versiones de extrema derecha, pero también en versiones de izquierda, a menudo se consideran como ignorancia, noticias falsas y demagogia.
Mariana Valverde
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A Sagração da Autenticidade, de Gilles Lipovetsky

Análise Social, 2023
Análise Social, Vol. 58 N.º 247 (2023)
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Implicaciones jurídicas de la evidencia digital en el proceso judicial colombiano

Ratio Juris, 2020
Este artículo identifica los principales antecedentes legislativos y jurisprudenciales de la evidencia digital en Colombia, con miras a detallar su tratamiento en el proceso judicial; así mismo, pretende evidenciar cómo opera la cláusula de exclusión, y ...
Dany Steven Gómez-Agudelo
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Autenticidad antes que Nara: breve historiografía del concepto de autenticidad antes de la Conferencia de Nara, 1964-1994

Revista Historia y Patrimonio, 2023
La Conferencia de Nara sobre autenticidad marcó un punto de inflexión en la historia de la conservación moderna, con el reconocimiento del relativismo cultural.
Carlos Sandoval Aran
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Autonomy and Substitute Decision-Making with People with Intellectual Disabilities. Ethical Perspective

Siglo Cero, 2016
The text deals with the existing ethical tension between decision-making on behalf of people with intellectual disabilities and substitute decision-making, and the duty-bound respect for the person’s autonomy.
Xabier ETXEBERRIA MAULEON
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When do tourists really enjoy authentic and exotic food experiences? Product adaptation and tourists’ attitudes [PDF]

, 2017
Gastronomy is an essential component of the travel experience.The current paper analyses the extent to which the perceived authenticity in the local food, the degree of adaptation and the cultural contrast determine tourist memorable experiences ...
Antón Martín, Carmen, Camarero Izquierdo, Carmen, Laguna García, Marta, Rondán Cataluña, Francisco Javier (Coordinador)   +3 more
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Informe de derecho sobre "Consecuencias de una posible falsedad de la firma en un escrito de acusación particular y demanda civil" [PDF]

, 2014
El abogado ...ha solicitado un Informe en Derecho respecto de las consecuencias jurídicas que emanan de una posible falsedad de la firma de una persona que aparece suscribiendo el escrito de acusación y de demanda civil en un proceso penal regido por el ...
Piedrabuena Richard, Guillermo
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La tragedia de ser sincero: José María Arguedas, franqueza y sinceridad

Escritos, 2020
En este artículo se intenta demostrar que la recepción a la obra más ambiciosa de José María Arguedas, Todas las sangres, y el suicidio del autor, fueron el resultado de una generación que valoraba la autenticidad sobre la sinceridad.
Juan David Gómez González
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