Results 11 to 20 of about 8,436 (109)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2020 Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc sử dụng dịch chiết diệp hạ châu (Phyllanthus amarus) trong bảo quản lạnh cá bớp. Cá bớp phi lê (16 miếng; 800-1200 g) được ngâm trong nước đá lạnh 30 phút ở nhiệt độ ≤ 4oC, sau đó vớt ra để ráo ...
Trần Minh Phú +5 more
doaj +1 more source
Bảo quản lạnh cá lóc phi lê (Channa striata) kết hợp xử lý acid acetic
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá lóc phi lê xử lý bằng acid acetic và bảo quản lạnh. Thí nghiệm gồm hai nghiệm thức (1) bảo quản trong điều kiện nước đá và (2) bảo quản trong điều kiện nước đá có kết hợp rửa acid ...
Trần Minh Phú +3 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2016 Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu thiết lập quy trình chế biến và bảo quản khô từ nguồn nguyên liệu cá lóc nuôi tại tỉnh Đồng Tháp dựa trên kỹ thuật rào cản kết hợp - điều khiển độ hoạt động của nước (aw) và điều kiện bao gói, nhiệt độ bảo quản. Kết
Nguyễn Văn Mười +1 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2020 Nghiên cứu được thực hiện nhằm khảo sát ảnh hưởng của dịch chiết cây cỏ sữa (Euphorbia hirta L.) đến chất lượng của phi lê cá lóc trong quá trình bảo quản lạnh bằng nước đá.
Trần Minh Phú +5 more
doaj +1 more source
Tổng quan về chữ ký số kháng lượng tử dựa trên hàm băm
Tạp chí Khoa học, 2023 Trước thách thức phát triển máy tính lượng tử, các thuật toán chữ ký số kháng lượng tử đã được ra đời và nhận được quan tâm của nhiều nhà khoa học. Bài báo này tập trung vào đánh giá các thuật toán chữ ký số kháng lượng tử dựa trên hàm băm và khả năng ...
Đỗ Thị Bắc, Bounsaveng Khit
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh - Kỹ thuật và Công nghệ, 2021 Quản lý và sử dụng hiệu quả máy, thiết bị thi công sẽ góp phần đem lại hiệu quả sản xuất của doanh nghiệp, giúp quá trình thi công được đảm bảo tiến độ, an toàn lao động, giúp các doanh nghiệp xây dựng trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) nói ...
Nguyễn Lê Minh Long
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơMục tiêu của nghiên cứu là xác định nồng độ sucrose và lecithin phù hợp trong quá trình bảo quản lạnh tinh trùng thỏ đen Việt Nam. Ở thí nghiệm 1, tinh dịch được pha loãng với môi trường bảo quản Tris Citrate Glucose có bổ sung 15% lòng đỏ trứng và ...
Trần Thị Thanh Khương +2 more
doaj +1 more source
Phân tích trải nghiệm của khách thăm quan tại viện bảo tàng, nghiên cứu tại thành phố Đà Nẵng
Tạp chí Khoa học và Công nghệ, 2023 Trong những năm gần đây, vai trò của trải nghiệm khách hàng trong các bảo tàng ngày càng được quan tâm và chú ý, điều này khiến bảo tàng phải thay đổi nhiều hơn để nâng cao tính cạnh tranh và khả năng thu hút khách thăm quan. Nghiên cứu này phân tích ảnh
Trần Xuân Quỳnh +1 more
doaj
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2017 Nghiên cứu sự ổn định của chất màu betacyanin từ nước ép thịt quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) đã được thực hiện. Mục đích của nghiên cứu này nhằm xác định ảnh hưởng của nồng độ acid ascorbic bổ sung trong quá trình phối chế, chế độ thanh ...
Phan Thị Thanh Quế +3 more
doaj +1 more source