Results 11 to 20 of about 8,856 (104)
Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng lúa gạo tài nguyên theo chuỗi cung ứng
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2020 Đề tài được thực hiện nhằm xác định nguyên nhân suy giảm chất lượng lúa gạo Tài Nguyên (TN) hiện nay so với trước năm 2009 và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng lúa gạo TN trong tất cả các khâu của chuỗi cung ứng. Nghiên cứu định tính và định lượng dựa
Tất Duyên Thư, Võ Thị Thanh Lộc
doaj +1 more source
Bảo quản lạnh cá lóc phi lê (Channa striata) kết hợp xử lý acid acetic
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá lóc phi lê xử lý bằng acid acetic và bảo quản lạnh. Thí nghiệm gồm hai nghiệm thức (1) bảo quản trong điều kiện nước đá và (2) bảo quản trong điều kiện nước đá có kết hợp rửa acid ...
Trần Minh Phú +3 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2020 Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc sử dụng dịch chiết diệp hạ châu (Phyllanthus amarus) trong bảo quản lạnh cá bớp. Cá bớp phi lê (16 miếng; 800-1200 g) được ngâm trong nước đá lạnh 30 phút ở nhiệt độ ≤ 4oC, sau đó vớt ra để ráo ...
Trần Minh Phú +5 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2016 Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu thiết lập quy trình chế biến và bảo quản khô từ nguồn nguyên liệu cá lóc nuôi tại tỉnh Đồng Tháp dựa trên kỹ thuật rào cản kết hợp - điều khiển độ hoạt động của nước (aw) và điều kiện bao gói, nhiệt độ bảo quản. Kết
Nguyễn Văn Mười +1 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2020 Nghiên cứu được thực hiện nhằm khảo sát ảnh hưởng của dịch chiết cây cỏ sữa (Euphorbia hirta L.) đến chất lượng của phi lê cá lóc trong quá trình bảo quản lạnh bằng nước đá.
Trần Minh Phú +5 more
doaj +1 more source
Triển vọng hội nhập quốc tế về khoa học xã hội tại Việt Nam: Phân tích từ dữ liệu Network of Vietnamese Social Sciences 2008-2018 [PDF]
, 2020 International integration is a mandatory requirement and a dispensible trend for Vietnamese science today. Specifically, when comparing between natural sciences and technology (NS-T) with social sciences (SS), many researchers suggested that SS in ...
Hiệp, Phạm Hùng
core +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2022 Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của gluten, protein đậu nành và cao chiết hương thảo (Rosmarinus officinalis) đến chất lượng chả cá từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus).
Nguyễn Thị Như Hạ +6 more
doaj +3 more sources
Tổng quan về chữ ký số kháng lượng tử dựa trên hàm băm
Tạp chí Khoa học, 2023 Trước thách thức phát triển máy tính lượng tử, các thuật toán chữ ký số kháng lượng tử đã được ra đời và nhận được quan tâm của nhiều nhà khoa học. Bài báo này tập trung vào đánh giá các thuật toán chữ ký số kháng lượng tử dựa trên hàm băm và khả năng ...
Đỗ Thị Bắc, Bounsaveng Khit
doaj +1 more source
Effect of Halothane Genotype, Gender on Carcass Characteristics and Meat Quality of Stress Negative Piétrain Pigs [PDF]
, 2013 peer reviewedThis study was carried out at the animal farm of Hanoi University of Agriculture from August 2012 to April 2013 to evaluate effects of halothane genotype (CC and CT) and gender (intact males and gilts) on carcass characteristics and meat ...
Binh, Dang Vu, Bo, Ha Xuan, Do Duc, Luc
core
ALKBH3 m1A Demethylase Deficiency Reduces Alzheimer's Amyloid‐β Pathology
Advanced Science, EarlyView.This study identifies that ALKBH3‐driven m1A demethylation orchestrates Alzheimer's disease progression by disrupting mitochondrial and synaptic homeostasis. This epitranscriptomic mechanism suppresses PINK1‐mediated mitophagy via m1A erasure, leading to mitochondrial dysfunction, oxidative stress, elevated Aβ production, and impaired microglial ...
Yueyang Li +25 more
wiley +1 more source