Results 51 to 60 of about 1,915 (86)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2019 Mục tiêu của nghiên cứu là đánh giá sự oxy hóa lipid và protein và sự thay đổi chất lượng của thịt cá lóc do tác động của ngâm muối, điều kiện làm lạnh và thời gian bảo quản lạnh. Kết quả nghiên cứu cho thấy, làm lạnh bằng nước đá giúp rút ngắn thời gian
Nguyễn Văn Mười +2 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơCác yếu tố công nghệ chính như: nồng độ chất tạo đặc, nồng độ collagen thủy phân và thời gian bảo quản lạnh cho sản phẩm thạch trái cây vị xoài bổ sung collagen thủy phân từ da cá tra đã được nghiên cứu để có chất lượng tốt nhất.
Lê Thị Minh Thủy +1 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2011 ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa trong việc kiểm soát đồng nhất nhiệt độ của sản phẩm trong không gian 3 chiều của kho bảo quản sản phẩm thủy sản lạnh đông được thực hiện tại 6 kho bảo quản của các nhà máy lạnh đông thủy sản thuộc khu vực đồng bằng sông ...
Trần Hồng Tâm, Võ Tấn Thành
doaj
TỔNG QUAN VỀ ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH THỨ BẬC TRONG QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2012 Bài báo cáo giới thiệu tổng quan về việc ứng dụng phương pháp phân tích thứ bậc (Analytic Hierarchy Process – AHP) trong quản lý chuỗi cung ứng. Tất cả 70 bài báo đăng trên các tạp chí uy tín trong lĩnh vực quản lý điều hành từ năm 1999 đến năm 2009 ...
Trần Thị Mỹ Dung
doaj
NHỮNG BẤT CẬP CỦA THÔNG TƯ 07/2015/TT-NHNN VỀ BẢO LÃNH NGÂN HÀNG Ở VIỆT NAM
Tạp chí Quản lý và Kinh tế Quốc tế, 2022 Thông tư 07/2015/TT-NHNN về Bảo lãnh ngân hàng đã tạo ra một cơ sở pháp lý thông thoáng cũng như làm cho các quy định của Việt Nam về bảo lãnh tiệm cận với các quy tắc quốc tế mới nhất về bảo lãnh theo yêu cầu của Phòng Thương mại Quốc tế là URDG758 ICC ...
Đinh Xuân Trình, Đặng Thị Nhàn
doaj
XÁC ĐỊNH NHÓM KÝ SINH TRÙNG TẠO BÀO NANG TRÊN CÁ TRA (PANGASIANODON HYPOPHTHALMUS)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2012 Khảo sát 266 mẫu cá tra giống và thương phẩm được thực hiện ở Cồn Khương và Thốt Nốt, Cần Thơ trong thời gian từ tháng 2 đến tháng 4 năm 2012. Mẫu cá được quan sát dấu hiệu bệnh lý, soi mẫu tươi kiểm tra bào nang ký sinh trùng. Kết quả cho thấy có 2 nhóm
Nguyễn Thị Thu Hằng +1 more
doaj
KHẢO SÁT DẠNG BAO BÌ ĐỤC LỖ THÍCH HỢP TRONG QUÁ TRÌNH TỒN TRỮ CAM SÀNH
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2006 Camsành là một loại cam có giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị kinh tế cao. Vì thế, việc kéo dài thời hạn sử dụng và hạn chế đến mức thấp nhất những tổn thất cam tươi sau thu hoạch là vấn đề đặt ra hàng đầu.
Nguyễn Văn Mười
doaj
Nghiên cứu cải tiến phương pháp XSM trong dự đoán chi phí hoàn thành dự án phần mềm
Tạp chí Khoa học và Công nghệTrong quá trình phát triển dự án, việc đưa ra một dự báo chi phí và thời gian cần thiết chính xác cho từng giai đoạn, kế hoạch của dự án giúp nhà quản lý kiểm soát được những rủi ro, và có những cảnh báo sớm cho những vấn đề thực thi dự án. Kỹ thuật quản
Lê Thế Anh +2 more
doaj
BẢO QUẢN CAM MẬT BẰNG PHƯƠNG PHÁP MAP (MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2011 Với mục đích kéo dài thời gian bảo quản trái Cam mật sau thu hoạch, các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng tồn trữ được khảo sát, bao gồm (i) phương pháp xử lý (ozone, KMnO4, Sorbate kali, vôi); (2) loại màng bao (CMC, chitosan, pectin); (3) loại bao bì (PE ...
Nguyễn Minh Thủy +1 more
doaj
CHẾ BIẾN TRÀ VÀ NƯỚC TRÀ ĐÓNG CHAI TỪ HOA SIM
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2011 Với mục tiêu nghiên cứu sử dụng hoa sim cho quá trình sản xuất nước trà đóng chai, các khảo sát được thực hiện bao gồm thay đổi thời gian lên men (0á14 giờ) và nhiệt độ sấy (50á70oC) đến chất lượng trà, cùng với nồng độ kali sorbate (0,025á 0,1%) sử ...
Nguyễn Minh Thủy +1 more
doaj