Ảnh hưởng của hàm lượng muối và enzyme transglutaminase đến đặc tính cấu trúc của sản phẩm chả cá diêu hồng chiên [PDF]
Mục tiêu của đề tài là nghiên cứu và phát triển sản phẩm chả cá diêu hồng chiên, loài cá nước ngọt phổ biến có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Trong nghiên cứu này, các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá bao gồm tỷ lệ muối NaCl và lượng nước đá sử ...
Lê Quỳnh Anh +5 more
core +2 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được thực hiện nhằm tuyển chọn chất mang thích hợp để tồn trữ vi khuẩn hấp thu sodium tripolyphosphate Comamonas sp. PAN1.12 phân lập từ hệ thống xử lý nước thải chế biến thủy sản.
Nguyễn Văn Qui +7 more
doaj +1 more source
NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG THỨC ĂN CHẾ BIẾN ƯƠNG CÁ LÓC BÔNG(CHANAMICROPELTES) GIAI ĐOẠN BỘT VÀ HƯƠNG
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2004 Nghiên cứu về khả năng sử dụng thức ăn chế biến của cá Lóc Bông (Chana micropeltes) được thực hiện ở hai giai đoạn cá bột (3 ngày tuổi) và cá hương (15 ngày tuổi).
Nguyễn Anh Tuấn +2 more
doaj
THỬ NGHIỆM ĐỰC HÓA CÁ BẢY MÀU POECILIA RETICULATA BẰNG SPIRONOLACTON VÀ NHẬN BIẾT CÁ ĐỰC XX
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2014 Quần thể cá con của từng cá Bảy màu mẹ (nuôi riêng) được đực hóa bằng cách cho cá mẹ thức ăn trộn spironolacton (SP) 5 ? 14 ngày trước khi đẻ hoặc ngâm chúng ngay sau khi được sinh ra trong nước có pha SP. Hàm lượng SP là 500 và 700 mg/kg thức ăn gồm (1).
Võ Ngô Thị Lưu Ngọc Giàu +1 more
doaj
Ảnh hưởng của allicin chiết xuất từ tỏi bổ sung vào thức ăn lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của ếch Thái Lan (Rana tigerina Dubois, 1981) giai đoạn giống [PDF]
8 tr.Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung allicin vào thức ăn đến tăng trưởng và tỷ lệ sống của ếch Thái Lan giống. Thí nghiệm gồm 4 nồng độ allicin (0, 1, 2, 3 g/kg thức ăn), cho ăn 2 ngày và ngưng 5 ngày, kéo dài 42 ngày.
Bùi, Văn Mướp +2 more
core +1 more source
SảN XUấT Và NÂNG CAO CHấT LƯợNG SảN PHẩM SURIMI Từ Cá TạP
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2010 Nghiên cứu chế biến các sản phẩm surimi được tiến hành trên cơ sở khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng surimi như tỷ lệ gấc (2 10%); tỷ lệ tinh bột (5 20%) và tỷ lệ mỡ heo (5 15%) nhằm tạo sản phẩm có chất lượng cao và giá thành thấp.
Nguyễn Minh Thủy
doaj
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SEMI BIOFLOC TRONG NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) THÂM CANH
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2015 Nghiên cứu gồm hai thí nghiệm và một đợt nuôi thử nghiệm nhằm đánh giá khả năng nuôi tôm chân trắng theo qui trình semibiofloc tại huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau.
Tăng Minh Khoa +2 more
doaj
Ảnh hưởng của mật độ nuôi đến tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá tai tượng (Osphronemus goramy) nuôi thương phẩm trong bể composite [PDF]
9 tr.Nghiên cứu xác định mật độ nuôi phù hợp cho cá tai tượng (Osphronemus goramy) trong bể composite. Bốn mật độ (60, 80, 100, 120 con/m³) được thí nghiệm trong 8 tuần.
Lê, Quốc Phong
core +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2012 Cá Tra là một trong những đối tượng thủy sản có giá trị kinh tế cao hiện nay của nước ta. Dưới tác động của xâm mặn diễn ra ngày càng rõ nét nhưng chưa có nhiều nghiên cứu về ảnh hưởng của độ mặn đến đời sống của cá tra.
Đỗ Thị Thanh Hương +1 more
doaj
SO SÁNH HIỆU QUẢ ĐIỀU TRỊ TIÊU CHẢY HEO CON THEO MẸ CỦA BỘT XUÂN HOA VỚI KHÁNG SINH
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2008 Để xác định hiệu quả của lá Xuân Hoa trong điều trị tiêu chảy heo con theo mẹ, so sánh với 2 kháng sinh đang được sử dụng điều trị tiêu chảy hiệu quả. Trước hết, lá Xuân Hoa được thử hoạt tính kháng khuẩn cho thấy có khả năng tác động trên vi khuẩn gram ...
Huỳnh Kim Diệu
doaj