Scientific rationale of ingredients choice for functional fish pastes [PDF]
, 2021 In recent years, the global demand for finished fish products is increased. Aquaculture raw materials are a rich source of nutrients for health. At the same time a large amount of fished fish raw materials are rejected and representing a losses.
E. S. Voloshina +2 more
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Parasitic fauna of the siluriform hybrids cachapinta and jundiara in the first stages of development [PDF]
, 2013 The objective of this work was to evaluate the parasitic fauna of the hybrid fish cachapinta (Pseudoplatystoma corruscans male x P. reticulatum female) and jundiara (Leiarius marmoratus male x P. reticulatum female) at the hatchery stages. A total of 315
Martins, Maurício Laterça +5 more
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Calidades nutricionales de peces originarios e introducidos en el neotrópico: revisión sistemática de literatura [PDF]
, 2022 La composición nutricional de los peces es una característica de gran importancia en el sector de la acuicultura pues brinda beneficios a la salud de las personas.
Acela Moreno, Luz Helena +3 more
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Caracterização citogenética e molecular das espécies pintado (Pseudoplatystoma corruscans), cachara (Pseudoplatystoma reticulatum) e seus híbridos utilizados na piscicultura brasileira [PDF]
, 2010 A hibridação artificial interespecífica de peixes é utilizada em diversos estabelecimentos voltados à piscicultura no país, com a finalidade de produzir indivíduos mais vantajosos e favoráveis para o cultivo.
Prado, Fernanda Dotti do [UNESP]
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Processamento de filé de cachapinta em conserva. [PDF]
, 2016 O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma conserva de filé de cachapinta, que possa ser armazenada à temperatura ambiente e ser facilmente transportada por longos trajetos, atingindo diferentes ...
FREITAS, S. C. de +6 more
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Processamento de patê de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.). [PDF]
, 2016 O objetivo deste trabalho foi determinar um processo para fabricação de patê com carne de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.) e verificar a qualidade deste produto através do teste de esterilidade comercial e de aceitação ...
FURTADO, A. A. L. +7 more
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Elaboração de patê e filé em conserva utilizando cachapinta (Pseudoplatystoma SP) [PDF]
, 2014 A preferência do mercado consumidor por alimentos saudáveis e práticos impulsiona a cadeia produtiva do pescado a diversificar seus produtos, investindo em tecnologias e processos capazes de elaborar alimentos de rápido preparo ou prontos para o ...
Lobo, Cátia Maria de Oliveira
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Aplicação de marcadores moleculares no monitoramento genético de programas de hibridação interespecífica em pisciculturas brasileiras [PDF]
, 2011 Híbridos de peixes produzidos em pisciculturas são considerados eminentes ameaças biológicas às populações naturais e estoques cultivados. Podem apresentar fertilidade e contaminar geneticamente os estoques através de introgressão.
Hashimoto, Diogo Teruo
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Desenvolvimento do perfil sensorial do patê de cachapinta (Pseudoplatystoma spp.). [PDF]
, 2016 Neste trabalho objetivou-se utilizar a Análise Descritiva Quantitativa (ADQ), método sensorial para avaliação dos atributos de qualidade presentes em alimento, para desenvolver o perfil sensorial do patê de cachapinta.
ALCÂNTARA, M. de +5 more
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Reprodução induzida e criação de larvas de híbridos interespecíficos e intragenérico da ordem siluriforme (Pisces). [PDF]
, 2012 O presente trabalho tem como objetivo analisar a resposta à indução artificial da reprodução em exemplares de cachapinta, híbrido resultante do cruzamento de Pseudoplatystoma corruscans X Pseudoplatystoma reticulatum no cruzamento intergenérico entre ...
PONZETTO, J. M. +6 more
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