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, 2017 Con este trabajo trato de explicar el cambio que se produce en el dato de las exportaciones para el caso español. El cambio en los datos depende de si utilizamos la medida tradicional de comercio, precios finales, o la nueva base de datos estadisticos, TiVA, propuesta por la OCDE y la OMC.
Benito Balbuena, Carlota +1 more
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Fermented soy products: A review of bioactives for health from fermentation to functionality
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Volume 24, Issue 1, January 2025.Abstract The increasing prevalence of metabolic diseases and the global drive toward achieving Sustainable Development Goals (SDGs) underscore the need for sustainable, nutrient‐dense foods. Soybeans (Glycine max), a critical global crop, offer promising solutions; however, their predominant use as animal feed raises concerns regarding food security ...
Iskandar Azmy Harahap +4 more
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The emulsifying capacity and stability of potato proteins and peptides: A comprehensive review
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Volume 23, Issue 5, September 2024.Abstract The potato has recently attracted more attention as a promising protein source. Potato proteins are commonly extracted from potato fruit juice, a byproduct of starch production. Potato proteins are characterized by superior techno‐functional properties, such as water solubility, gel‐forming, emulsifying, and foaming properties.
Moein Bashash +3 more
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Caracterización de la cadena de valor de la palma africana en Esmeraldas
, 2019 Tesis previa obtención del título de Ingeniero/a en Administración de Empresas Mención ProductividadEl sector palmicultor ha representado un sin número de beneficios de manera social y económica para el Ecuador, categorizándolo como uno de los sectores ...
Calderón Ramírez, Valeria
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Influencias del turismo global sobre el territorio amazónico
Bitácora Urbano Territorial, 2019 En Colombia el turismo es promovido como una estrategia de desarrollo económico y un instrumento para la conservación ambiental. Sin embargo, al ser una industria global, no contempla dinámicas locales como la percepción de las poblaciones en su ...
Germán Ignacio Ochoa Zuluaga
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Cadenas Globales de Valor y Desarrollo Económico
, 2016 El presente artículo procura analizar algunos aportes teóricos y empíricos del corpus de las “cadenas globales de valor” (CGV) al estudio del desarrollo económico. Primero, se revisan los elementos conceptuales centrales del paradigma de las CGV, para luego analizar las tendencias centrales de la geografía económica mundial en la era de las CGV ...
Porta, Fernando Enrique +2 more
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Cadenas globales de valor. Metodología, teoría y debates
Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 2019 A lo largo de nueve capítulos, esta obra aborda temas relativos a las cadenas globales de valor, se divide en dos partes; la primera se enfoca a los elementos teóricos, metodológicos y los principales debates que se dan en cuanto al concepto y sus aplicaciones; la segunda parte, que se compone de tres capítulos, establece una aplicación para el caso ...
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Gestión de la cadena de valor para el cultivo agrícola semihidropónico
El conocimiento de la cadena de valor en la empresa agrícola, sus actividades y sus problemas, brinda las herramientas necesarias para corregir, solucionar o potenciar los procesos de obtención de productos agrícolas.Asimismo, se identifica los problemas
Lara Arias, Andrés Felipe
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Estudio de inserción de Lulo deshidratado colombiano en Cadena de Valor del mercado peruano [PDF]
, 2019 En este documento se justificará la percepción que tiene el consumidor peruano sobre la posibilidad de que con el producto colombiano de nombre Lulo se pueda hacer un proceso de inserción de este fruto en el mercado peruano.
Molano Segura, Nicolas Felipe +1 more
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AD-minister, 2010 Este artículo utiliza el concepto de “cadena de valor global” para hacer un análisis de cómo se desarrolla en Colombia el cluster de animaciones 3D. Se argumenta que la participación en cadenas de valor globales trae un impacto positivo al crecimiento y
Sascha Fuerst
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