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Dosidicus gigas (D'Orbigny 1835). Estudio sobre el consumo de calamar gigante

2023
El Dosidicus gigas, también conocido como calamar gigante, es un alimento altamente nutritivo que puede satisfacer las necesidades nutricionales de nuestra población. Es muy demandado en los mercados internacionales, pero su consumo en el país es bajo debido a la falta de costumbre o por razones culturales, como la falta de conocimiento sobre sus ...
Edgardo David Quinde Rentería   +3 more
exaly   +2 more sources

UNA REVISIÓN DE LAS ENZIMAS DE CALAMAR GIGANTE (Dosidicus gigas) CON ÉNFASIS EN LAS HIDROLASAS

BIOtecnia, 2012
El calamar gigante (Dosidicus gigas) es un recurso pesquero de gran importancia en nuestro pais. El volumen de captura de esta especie ha sido del orden de las 100000 ton en algunos anos recientes y se obtiene principalmente en los estados de Baja California Sur, Sonora y Sinaloa (CONAPESCA, 2010).
América Guadalupe Moreno Martínez   +4 more
openaire   +1 more source

Calamares gigantes varados: víctimas de exploraciones acústicas

Peer ...
Guerra, Ángel   +4 more
openaire   +1 more source

Aislamiento y caracterización parcial de miosina del manto de calamar gigante (Dosidicus gigas)

CYTA - Journal of Food, 2015
Francisco Javier Cinco-Moroyoqui   +1 more
exaly  

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