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Desarrollo de materiales enzimáticamente activos basados en una versión recombinante de la β-galactosidasa obtenida a partir de Thermotoga marítima inmovilizada en membranas de celulosa bacteriana

, 2017
[ES] La deficiencia del enzima β-galactosidasa, responsable de la hidrólisis de la lactosa, provoca un desorden alimenticio denominado intolerancia a la lactosa. Actualmente, la industria alimentaria obtiene alimentos sin lactosa mediante la adición directa de este enzima, lo que supone altos costes de producción.
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Desarrollo de una película comestible a base de celulosa bacteriana como recubrimiento en la vida postcosecha de la guayaba dulde (Psidium guajava) y guayaba agria (Psidium friedrichstahlianum)

, 2017
El creciente interés de los consumidores hacia productos sanos, nutritivos, naturales, beneficiosos para la salud y respetuosos con el medio ambiente, ha orientado y motivado en los últimos años investigaciones hacia el desarrollo de películas y recubrimientos comestibles aplicados a productos frutícolas con el fin de extender la vida útil y comercial ...
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Diseño y análisis experimental para la obtención de esferas de celulosa bacteriana y su aplicación en la absorción de azul de metileno

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Administración de Amoxicilina-Ácido clavulánico mediante celulosa bacteriana

2021
Este artículo aborda el desarrollo de un medio de administración de fármacos, específicamente antibióticos, utilizando celulosa bacteriana en respuesta a problemas detectados en los apósitos utilizados en pacientes con quemaduras, tales como biocompatibilidad, su capacidad para regenerar tejido y su disponibilidad. El proyecto consta de tres partes, la
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Obtención de celulosa bacteriana a base de kombucha por sustitución de té negro por té de cáscara de café

Ingeniería Química y Desarrollo, 2023
La presente investigación buscó obtener celulosa bacteriana por inoculación del hongo Gluconacetobacter xylinus presente en la bebida Kombucha mediante un cultivo estático y con la sustitución del té negro por una infusión de cáscara de café. Se evaluaron dos concentraciones de 20 y 10 % de azúcar y 5 tratamientos de 0, 25, 50, 75 y 100 % de ...
Dolores Augusta Jiménez Sánchez, Jonathan Stalin Merchán Sornoza, Jean Carlos Tigre Chango   +2 more
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MATRICES NANOCOMPUESTAS DE ALCOHOL DE POLIVINILO (PVA)/CELULOSA BACTERIANA (CB) PARA EL CRECIMIENTO CELULAR Y LA REGENERACIÓN DE TEJIDOS

Revista Colombiana de Materiales, 2014
En esta investigación se desarrollaron biomateriales de PVA, CB y nanocompuestos PVA/CB mediante fermentación in situ utilizando una bacteria productora de celulosa Gluconacetobacter medellinensis. Los biomateriales fueron caracterizados mediante microscopía electrónica debarrido (SEM), pruebas de hinchamiento y proliferación celular in-vitro ...
Marlon Osorio, Isabel Ortíz, Gloria Caro, Luz Marina Restrepo, Camilo Agudelo, Robín Zuluaga, Jorge Velásquez-Cock, Piedad Gañán, Cristina Castro, Lina Martínez   +9 more
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Obtención y funcionalización de celulosa bacteriana procedente de la fermentación de la kombucha

2023
Este trabajo se centra en el desarrollo de films para su uso como envases de alimentos, en el marco de la economía circular, por ser materiales biodegradables y biobasados. El polímero base es el poli(3-hidroxibutirato-co-3-hidroxivalerato) (PHBV) reforzado con celulosa bacteriana proveniente de la kombucha.
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