Biossíntese de celulose por Gluconacetobacter intermedius isolado de Kombucha
, 2011 A Kombucha é uma bebida fermentada conhecida popularmente como chá de fungos por ser uma simbiose de leveduras e bactérias produtoras de ácido acético que durante o processo fermentativo forma um biofilme celulósico na superfície do meio.
Gois, Plácia Barreto Prata
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