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Compuestos bioactivos en quesos: biosíntesis, actividad biológica y contribución de las bacterias ácido lácticas

open access: yesAgronomía Mesoamericana, 2023
Introducción. A partir de 1990 se ha observado un incremento en la tasa de enfermedades asociadas con dietas poco saludables y estilos de vida sedentaria, cuya atención supone un reto para los sistemas de salud. Lo anterior, ha despertado el interés por
Joel López-Mendoza   +3 more
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Modelación de la sobrepoblación relativa en localidades de Chiapas: análisis espacial bayesiano

open access: yesEconomía, Sociedad y Territorio, 2023
El objetivo de este trabajo es identificar patrones de distribución espacial de la sobrepoblación relativa, medida por la Población Económicamente Activa y la migración, en localidades del estado de Chiapas en 2020.
Cuauhtémoc Calderón Villarreal   +2 more
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Sex expression and floral diversity in Jatropha curcas: a population study in its center of origin [PDF]

open access: yesPeerJ, 2016
Sex expression and floral morphology studies are central to understand breeding behavior and to define the productive potential of plant genotypes. In particular, the new bioenergy crop Jatropha curcas L.
María de Lourdes Adriano-Anaya   +6 more
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Características y retos de la investigación acción participativa (iaP). Una experiencia personal en investigación turística [PDF]

open access: yesDimensiones Turísticas, 2017
El objetivo de este artículo es la reflexión sobre el complejo proceso de análisis y escritura de la investigación acción participativa (iap), desde un ángulo teórico y un ejemplo práctico. Así, la primera parte del texto aporta una visión general de los
Pilar Espeso-Molinero
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Enganchados y ganadores. Deudas e ingresos en la finca cafetalera Perú-París, Chiapas, México (1919-1941)

open access: yesRevista de Historia, 2022
La historiografía posrevolucionaria mexicana acerca de las relaciones laborales en el estado de Chiapas ha dibujado una imagen unilateral al limitar sus interpretaciones a una visión simplista entre explotador y explotado.
Justus Fenner
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Artesanía textil, reciprocidad, liderazgo y reproducción social en Zinacantán, Chiapas

open access: yesRegión y Sociedad, 2021
Objetivo: conocer qué importancia tienen la reciprocidad y el liderazgo en la cooperativa Mujeres Sembrando la Vida, de Zinacantán, Chiapas, a partir del análisis de las estrategias de adaptación a la arena textil de estas mujeres y su incidencia en la ...
Claudia Elizabeth Tovilla Borraz   +3 more
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Fitotoxicidad de extractos vegetales en la germinación de semillas y desarrollo inicial de plantas mono y dicotiledóneas

open access: yesESPACIO I+D: Innovación más Desarrollo, 2023
El control de malezas es un factor importante en la producción de cultivos, pero se hace necesario generar alternativas menos contaminantes y más sostenibles, por lo que se planteó una investigación exploratoria para determinar la actividad fitotóxica ...
Héctor Guillermo Anza Cruz   +3 more
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EDITORIAL

open access: yesESPACIO I+D: Innovación más Desarrollo
Con entusiasmo les damos la bienvenida al más reciente número de la Revista Digital de la Universidad Autónoma de Chiapas, Revista Espacio i+D Innovación más Desarrollo, con el que inauguramos el Volumen XIV, Número 39.
Universidad Autónoma de Chiapas
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Crecimiento del maíz en fases lunares, diseño de una actividad didáctica para una comunidad tzeltal

open access: yesESPACIO I+D: Innovación más Desarrollo, 2021
Consideramos que es posible incorporar elementos del medio social en actividades didácticas, como lo son los aspectos culturales de pueblos originarios, para el favorecimiento de la comprensión de la relación existente entre el parámetro pendiente ...
Erivan Velasco Núñez   +2 more
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Proyecto para el mejoramiento del hábitat en “El Encanto”, Tapachula, Chiapas. Contexto histórico y regional

open access: yesESPACIO I+D: Innovación más Desarrollo, 2022
En el año 2019 se llevó a cabo un diagnóstico de la localidad denominada “El Encanto”, en Puerto Madero, Chiapas, con la finalidad de obtener datos de campo sobre aspectos socioeconómicos, condiciones de salud de la población, vivienda, hábitat y medio ...
Carlos Uriel Del Carpio Penagos   +3 more
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