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Influencia de la deshidratación osmótica y de la adición de cloruro de calcio en la conservación de kivis minimamente procesados [PDF]
Food Science and Technology, 2010 Este trabajo tubo como objetivo estudiar el efecto combinado de la deshidratación osmótica y la influencia del cloruro de calcio en rodajas de kivi sometidos al proceso mínimo.
Eliana Janet Sanjinez Argandoña +1 more
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EFECTO DEL MASAJEO O MARINADO CON CLORURO DE CALCIO EN LA TEXTURA DE CARNE DE BOVINO EFFECT OF TUMBLING OR MARINATION WITH CALCIUM CHLORIDE ON BOVINE MEAT TEXTURE EFECTO DO MASAXEO OU MARINADO CON CLORURO DE CALCIO NA TEXTURA DE CARNE DE BOVINO [PDF]
Ciencia Y Tecnologia Alimentaria, 2004 Abstract Resumen Resumo In meat industry, meat marination could be employed to preserve and enhance the value of fresh cuts considered as hard with low commercialization and added value. The objective of this work was to determine the use of calcium chloride marinating in a vacuum tumbling system in order to increase meat tenderness, determined the ...
Alfonso Totosaus
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Estudio del comportamiento de una carpeta de rodado estabilizada con cloruro de calcio [PDF]
Obras Y Proyectos, 2019 Currently a large percentage the roads in the Antofagasta Region are not paved, according to the MOP Highway Direction, more than 40% are not in good condition. Unpaved roads experience a more accelerated deterioration than a paved road, since the fine particles when joined with the coarse aggregates exposed to the environment, loss moisture, added to ...
Morales, Eduardo, Pailacura, Carlo
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Revista De Investigaciones Veterinarias Del Peru, 2019 El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la suplementación preparto con una dieta aniónica sobre concentraciones séricas de minerales durante el periparto, ocurrencia de hipocalcemia subclínica, retención de membranas fetales (RMF) y producción de leche en los primeros 100 días posparto.
Villarreal, Villany +3 more
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