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Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU 2021: Desmantelando la democracia y restableciendo el control corporativo de los sistemas alimentarios

Magna Scientia UCEVA, 2022
Este artículo analiza el desarrollo y la organización de la Cumbre de Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas (UNFSS), que está siendo convocada por el Secretario General de la ONU, António Guterres, a finales de 2021.
Matthew Canfield , Molly D Anderson, Philip McMichael   +2 more
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Entre crisis, desafíos globales y el derecho a la alimentación: acelerar una transición justa y ecológica de los sistemas agroalimentarios

Revista Diecisiete, 2023
La invasión de Ucrania por Rusia ha contribuido a gravar una crisis alimentaria mundial de perfil multidimensional y un alcance sin precedentes en décadas. Una guerra que se suma a la persistencia de conflictos en diversas partes del mundo, al impacto de
Gabriel Ferrero
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Inseguridad alimentaria y caracterización de beneficiarios del Comité de Promoción Social del Valle del Yaqui

Revista de Medicina e Investigación Universidad Autónoma del Estado de México, 2023
Introducción: En México, en 2021, 29.3% de la población mundial presentaba inseguridad alimentaria moderada o grave, el 55.5% de los hogares tiene algún grado de inseguridad alimentaria.
Edith Valbuena Gregorio, Adriana Alejandra Márquez Ibarra,, Blanca Estela Mariscal Ramírez, Ana María González Ponce   +3 more
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Report of the Scientific Committee of the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN) on sustainable dietary and physical activity recommendations for the Spanish population

Food Risk Assess Europe, Volume 1, Issue 1, March 2023., 2023
Abstract Dietary recommendations are developed from the best available scientific evidence on the effect of nutrients and food on health. These recommendations take into account that the effect of food depends not only on its nutritional content but also on the matrix in which is ingested, the alterations during the culinary process, the presence of ...
Esther López García, Irene Bretón Lesmes, Araceli Díaz Perales, Victoria Moreno Arribas, María del Puy Portillo Baquedano, Ana María Rivas Velasco, Ujué Fresán Salvo, Laura Tejedor Romero, Francisco Bartolomé Ortega Porcel, Susana Aznar Laín, Enrique Lizalde Gil, María Ángeles Carlos Chillerón   +11 more
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Implementación de políticas de prevención y control de la obesidad infantil en Estados Unidos y Latinoamérica: lecciones para la investigación y la práctica transfronterizas

Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021
Resumen Aunque se han hecho avances en el desarrollo y aplicación a gran escala de intervenciones eficaces contra la obesidad infantil, los retos siguen siendo importantes. Nuestro objetivo era comprender las causas del éxito de Estados Unidos y los países latinoamericanos en la implementación de políticas y programas (PYP) contra la obesidad e ...
Rafael Pérez‐Escamilla, Mireya Vilar‐Compte, Elizabeth Rhodes, Olga L. Sarmiento, Camila Corvalan, Rachel Sturke, Susan Vorkoper   +6 more
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Exploración etnobotánica de la flora silvestre comestible, en los bosques húmedos tropicales de la reserva aborigen Tayní, Limón, Costa Rica

Tecnología en Marcha, 2019
Los vegetales alimenticios que abastecen y han abastecido a la humanidad provienen originalmente de genotipos silvestres, donde una significativa cifra de éstos provienen de la región mesoamericana, por lo que el conocimiento de los recursos bióticos ...
José Pablo Madriz-Masís
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: analysis of contaminants, essential elements, microbiological and physicochemical status, dietary intake estimation and health risk assessment

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract The latest barometer of food safety in Catalonia conducted by the Catalan Food Safety Agency (ACSA for its initials in Catalan) in 2021 shows that 28.7% of the population consumes meat analogues (substitutes). The main reasons for consuming this type of food are animal welfare, followed by environmental and health reasons.
Martí Nadal Lomas, Nieves González Paradell, Victòria Castell Garralda, Laura Alcalde Sanz, Josep Calderón, Sara Sabaté   +5 more
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Conferencia. Propuesta de una red de investigación y capacitación sobre seguridad alimentaría y nutricional en América Latina y el Caribe ·REDSAN·

Perspectivas en Nutrición Humana, 2007
En este documento se presenta una propuesta de una Red de Investigación y Capacitación sobre Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe (REDSAN). Se hace una revisión de otras iniciativas similares en la región y luego se presentan
Jorge A. Ortega, José Luis Vivero, Walter Belik   +2 more
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Dietary intake assessment in a group of breastfeeding women in two populations of Antioquia, Colombia, 2021-2022 [PDF]

Rev Colomb Obstet Ginecol, 2023
Arias-Gutiérrez MJ, Londoño-Sierra DC, Correa-Guzmán N, Restrepo-Mesa SL.   +3 more
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[Food insecurity in the area of influence of the Center of Family and Community Medicine "San Pantaleón" (Province of Buenos Aires).] [PDF]

Rev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba, 2021
Bulgach G, Vázquez Peña F, Carrara C, Kopitowski K.   +3 more
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