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La cocina en las comunidades campesinas del Perú

open access: yes, 2017
Publicación que contribuye a enriquecer el amplio y diverso mapa culinario del país. Así, este trabajo forma parte de las iniciativas del Estado por fomentar el consumo de especies originarias y sus formas de preparación campesina, así como un mayor conocimiento del sustento cultural de la cocina nacional y su importancia como elemento identitario de ...
Vetter Parodi, Luisa María   +3 more
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Economía campesina y biotecnología : interrogantes en el escenario de la violencia [PDF]

open access: yes, 2012
Los campesinos que se ubican a lo largo de las riberas del río Munguidó(...) en el Medio Atrato chocoano, quienes cultivan el chontaduro que se come en algunas ciudades colombianas, vieron interrumpidas de forma insospechada, tanto su vida productiva ...
Peralta-Gonzalez, Laly-Catalina
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Investigacíon acción partcipativa: actoría de la cooperativa campesina las nieves en una fiesta costumbrista de paredones provincia cardenal caro región de o'higgins [PDF]

open access: yes, 2011
En el marco de un proceso de investigación acción que vincula a investigadores del Proyecto IMAS con la Cooperativa campesina las Nieves, se profundiza una etapa centrada en la participación del colectivo en la Fiesta costumbrista Virgen de Las Nieves ...
Bazile, Didier, Nuñez, Lizbeth
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La producción artesanal campesina en los Andes Peruanos: del valor de uso al valor de cambio. [PDF]

open access: yes, 2017
En este trabajo queremos referirnos a la participación de los campesinos indígenas peruanos en los mercados a través de su producción artesanal. Esta producción es considerada como una estrategia complementaria de la agricultura y/o pastoreo, y necesaria
Contreras, Jesús
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