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Principales problemas tecnológicos en la elaboración del jamón curado

2013
El autor del artículo presenta un compendio de los principales problemas tecnológicos que se pueden presentar en el jamón curado. Estos problemas pueden afectar al aspecto, a la textura o al flavor y se pueden reducir mediante una apropiada selección de la materia prima y la adecuación de los procesos de transformación.
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[Recensão a] Curado, Ana Lúcia - Mulheres em Atenas: as mulheres legítimas e as outras

Cadmo Revista De História Antiga, 2013
Nuno Simões Rodrigues
exaly  

Impacto nas propriedades mecânicas do concreto curado sob baixas temperaturas

Revista Materia, 2019
Hinoel Zamis Ehrenbring   +2 more
exaly  

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