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Desenvolvimento de novos produtos alimentares com pólen apícola

2020
O pólen apícola é um alimento nutricionalmente interessante para o ser humano devido ao seu conteúdo em compostos bioativos como vitaminas antioxidantes (vitaminas C e E) e compostos fenólicos e flavonoides, que contribuem para a proteção contra o stress oxidativo.
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Gestão de tempo no processo de desenvolvimento de novos produtos

2014
O objectivo desta dissertação é explorar a maneira como as organizações gerem os horizontes temporais de múltiplos projectos de desenvolvimento de novos produtos. Os vencedores deste meio envolvente global e de constante mudança são aqueles que procuram inovar para garantir a sua sustentabilidade.
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Desenvolvimento de um novo produto alimentar : Pedras Granizado

2017
This study was executed in one of the country’s major beverage production companies, “Unicer” in partnership with “Escola Superior de Biotecnologia” of Oporto from “Universidade Católica Portuguesa”. The study focused on the development of a new food product – “Pedras Granizado” in other words a slushy ice beverage from the brand “Pedras” based on the “
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Desenvolvimento de filmes edíveis para criação de novos produtos

2013
Os consumidores acreditam na importância da fibra, no entanto, a sua dieta continua a não contemplar a quantidade suficiente. O desafio atual da indústria alimentar é introduzir fibras em produtos sem alterar o sabor e a textura que os consumidores procuram, ou, por outro lado, criar novos produtos ricos em fibra que detenham qualidade nutricional e ...
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Desenvolvimento de um novo produto à base de PET

2018
With the increase in the use of plastics, there is currently a concern with the waste of material, resulting in a series of challenges and opportunities for the waste management sector. The work fulfilled was to meet a need of LifePoly company aiming to develop a foam based on poly(ethylene terephthalate), PET.
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