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Microencapsulation of bioactive compounds from peanut residues: stability study and application in yogurt

open access: yesJournal of the Science of Food and Agriculture, Volume 106, Issue 11, Page 6472-6484, 30 August 2026.
Abstract BACKGROUND Peanut skin, a byproduct of peanut processing, is a rich source of phenolic compounds (520.65 mgGAE (100 g)−1 d.b.) with strong antioxidant capacity, but which remains underutilized. The direct incorporation of phenolic extracts into dairy products is challenging, due to their instability during processing and storage and possible ...
Ana Carolina Tucumantel Ribeiro   +7 more
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Simulación mediante dinámica molecular de la irradiación de sílice con iones rápidos pesados [PDF]

open access: yes, 2012
Simulación mediante dinámica molecular de la irradiación de sílice con iones rápidos ...
Olivares, J.   +5 more
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DINÁMICA MOLECULAR DE GLICINA ZWITTERIÓNICA EN SOLUCIÓN ACUOSA

open access: yesAnales (Asociación Física Argentina), 2004
Se realiza una simulación computacional utilizando dinámica molecular de glicina zwitteriónica en solución a dos concentraciones diferentes: 0,17 M y 1,6 M.
M. G. Campo, J. R. Grigera
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Papel del oocito en la dinámica folicular

open access: yesRevista Colombiana de Obstetricia y Ginecología, 1998
En el presente artículo se hace una revisión crítica sobre la dinámica folicular en la mujer, se actualizan los conocimientos el papel del oocito en la dinámica del folículo y se discuten los aspectos moleculares de las diferentes fases de diferenciación
Bernardo Agudelo   +3 more
doaj   +1 more source

An Unexpected Facet of Extremophiles: Their Aesthetic Potential in Artistic Expression

open access: yesMicrobial Biotechnology
Historically, art and science have often been viewed as distinct disciplines, each with its own methodologies and modes of expression. However, a closer examination reveals a rich and complex web of interplay between the two, where scientific inquiry and
Luis Andrés Yarzábal Rodríguez   +4 more
doaj   +1 more source

Dinámica Molecular entre Nanopartículas y el Péptido β Amiloide [PDF]

open access: yes, 2020
Actualmente las enfermedades neurodegenerativas son la principal causa de discapacidad en la etapa adulta, una de ellas es la enfermedad de Alzheimer que causa demencia, en los últimos años las investigaciones para encontrar y probar nuevos fármacos que ...
Robles Torres, Sairi Izchel   +1 more
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Simulación con dinámica molecular de las propiedades vibracionales de cintas de grafeno

open access: yes, 2021
Molecular Dynamics is a model that has become essential nowadays for the study of the physicochemical properties of different materials in nanometric and microscopic scales, it gives us accurate results that are necessary for comparison with the ...
Meléndez Bottia, Laura Rocío
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Dinámica molecular de nanopartículas de oro-paladio [PDF]

open access: yes, 2006
Por medio de simulaciones de dinámica molecular en el ensamble canónico, se estudió la transición de fundido de nanopartículas bimetálicas de oropaladio a distintas concentraciones relativas, y se calcularon algunas características termodinámicas ...
Fernández Navarro, Carlos Javier   +4 more
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Molecular neuropathology of gliomas

open access: yes, 2009
Gliomas are the most common primary human brain tumors. They comprise a heterogeneous group of benign and malignant neoplasms that are histologically classified according to the World Health Organization (WHO) classification of tumors of the nervous ...
Markus Riemenschneider   +3 more
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Dinámica de grupos - técnicas

open access: yes, 1986
Este documento explica las técnicas de trabajo en grupo en una cooperativaLa dinámica de grupos y sus técnicas -- Qué son las técnicas de grupos -- Algunas técnicas útiles en la administración52 ...
Mejía, Fabio
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