Caracterizacion del proceso de coccion en agua de yuca (Manihot esculenta, Crants) empacada en vacio [PDF]
, 2011 Se estudió la cinética del cambio de la textura de raíces yuca (Manihot esculenta Crantz) variedad HMC1, sometidas a cocción en agua dentro de empaques sellados al vacío, en un rango de temperaturas de 70 a 96°C.
Dufour, Dominique +4 more
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[A pending agenda on post-COVID-19 quality of life: Comments on the study by García et al., (2022)]. [PDF]
J Healthc Qual Res, 2023 Moya-Salazar J.
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Estudio de un producto alimentario de V gama a partir de guisantes [PDF]
, 2009 Con la aparición de nuevas tecnologías aplicadas a la industria alimentaria, surgen y evolucionan rápidamente una nueva gama de alimentos, los llamados de V gama; caracterizados por estar envasados al vacío, tratados térmicamente dentro del envase y ...
Ibern Pintor, Marina +1 more
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Análisis comparativo de perfiles de textura de quesos frescos de leche de cabra y vaca
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2015 Pese a la existencia de varios estudios sobre diversos aspectos de los quesos de vaca y cabra, hay una escasa información sobre sus propiedades texturales. El estudio de las propiedades reológicas en los quesos es importante porque determina el cuerpo y
Luis Enrique Guzman +3 more
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Efecto del tratamiento con altas presiones y/o el marinado en sales de calcio en la textura y el color de carne de añojo [PDF]
, 2015 Publishe
Albertí González, Carolina +3 more
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Influencia del músculo y las temperaturas de cocinado y enfriado en la dureza instrumental de la carne [PDF]
, 2015 Publishe
Albertí Lasalle, Pere +2 more
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RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2011 La alfalfa (Medicago sativa L.) recién cosechada presenta dormición física debida a la dureza de sus tegumentos que puede afectar la producción de forraje en el primer año de implantación.
J.P RENZI, J.C. LASA, M.A. CANTAMUTTO
doaj
Effect of elastomeric urethane monomer on physicochemical properties and shrinkage stress of resin composites. [PDF]
Braz Dent J, 2023 Sinhoreti MAC +5 more
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Influencia del tiempo y el número de revenidos sobre el comportamiento microestructural del acero para trabajo en frío, CALMAX-ASSAB [PDF]
, 2007 En esta investigación se evalúo el cambio microestructural que presenta el acero CALMAX-ASSAB al ser sometido a temple en aceite y modificando el numero y el tiempo de revenido a 200ºC. Además, Se analizo la influencia del ciclo de tratamientos térmicos
Flórez García, Luis Carlos +3 more
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