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Padrão eletroforético de proteínas extraídas de grits de milho com qualidade tecnológica diferenciada para produção de extrusados. [PDF]
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Elaboração de bioplásticos flexíveis a base de polímeros renováveis obtidos por extrusão termoplástica. [PDF]
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Uso da extrusão no desenvolvimento de uma farinha mista instantânea de arroz e casca e albedo de maracujá, para uso como alimento funcional: parte II. Elaboração de biscoito doce e avaliação sensorial. [PDF]
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Bioatividade de ácidos húmicos extraídos de vermicomposto em diferentes estágios de maturidade. [PDF]
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Influência dos parâmetros de processamento e adição de NaOH nas propriedades mecânicas e densidade aparente de extrudados de torta de pinhão manso desengordurada. [PDF]
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Caracterização físico-química e reológica de farinhas mistas instantâneas de arroz, milho e feijão por extrusão. [PDF]
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Efeito da adição de concentrado proteico de soro de leite nas propriedades tecnológicas de extrudados expandidos (snacks) de milho, [PDF]
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