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FARELO DE ARROZ: CARACTERÍSTICAS, BENEFÍCIOS À SAÚDE E APLICAÇÕES

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2008
Neste trabalho de revisão de literatura, a composição, a estabilidade, as aplicações e os benefícios à saúde do farelo de arroz foram abordados. Aspectos referentes à composição de biofenóis no óleo de arroz e novas tecnologias empregadas para extração e refino do óleo também foram discutidos.
VANESSA RIBEIRO PESTANA, CARLA R. B. MENDONÇA, RUI CARLOS ZAMBIAZI   +2 more
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OTIMIZAÇÃO DE BRANQUEAMENTO DE ÓLEO DE FARELO DE ARROZ COM BLENDAS DE ADSORVENTES [PDF]

Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica - Cobeq IC 2015, 2015
RESUMO – O objetivo neste trabalho foi otimizar o branqueamento de oleo de farelo de arroz para a quantidade de adsorvente e a concentracao de blendas de carvao ativado/terra ativada atraves de metodologia de superficie de resposta. O efeito linear da quantidade de adsorvente e o efeito quadratico da concentracao carvao/terra foram os efeitos mais ...
M. M. STRIEDER, V. S. de BORBA, C. P. PINHEIRO, R. S. POHNDORF, L. A. A. PINTO   +4 more
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FARELO DE ARROZ: CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE FRAÇÕES RICAS EM ORIZANÓIS

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2006
Avaliou-se a capacidade antioxidante de frações ricas em orizanol extraídas de farelo de arroz, mediante solventes orgânicos, testadas em óleo vegetal rico em ácidos graxos poliinsaturados. Amostras de farelo de arroz foram imersas 24h em diferentes solventes orgânicos (clorofórmio; clorofórmio: hexano, 1:1v/v; hexano; e acetona) e o extrato orgânico ...
Josiane Freitas Chim, Rui Carlos Zambiazi, Angelita Machado Leitão   +2 more
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Valoração de resíduos agroindustriais pela ação de Rhizopus Oryzae na liberação de ácidos fenólicos

Vetor, 2020
Rhizopus oryzae possui atividade metabólica intensa despolimerizando materiais lignocelulósicos, que resulta no aumento da disponibilidade de componentes característicos do substrato utilizado.
Taiana Denardi de Souza, Kelly Cristina Massarolo, Chiara Leal Alves, Eliana Badiale Furlong   +3 more
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UTILIZAÇÃO DO FARELO DE ARROZ EM RAÇÕES PARA POEDEIRAS COMERCIAIS FORMULADAS COM BASE EM AMINOÁCIDOS TOTAIS E DIGESTÍVEIS

Ciência Animal Brasileira, 2007
O experimento teve por objetivo avaliar o desem-penho, a qualidade e o custo de produção dos ovos de poe-deiras comerciais, alimentadas com rações contendo fare-lo de arroz e formuladas com base em aminoácidos totais e digestíveis.
Rosemeire da Silva Filardi, Otto Mack Junqueira, Antonio Carlos de Laurentiz, Elenice Maria Casartelli, Vinicius Assuena, Jeanine Pileggi, Karina Ferreira Duarte   +6 more
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Extração da cera do farelo de arroz de maneira mais sustentável

Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, 2019
A obtenção da cera encontrada no farelo do arroz é uma alternativa de promover a valorização deste co-produto agroindustrial. O hexano é o solvente mais comumente empregado em processos de extração de lipídios, porém o seu uso está associado à efeitos nocivos para a saúde e ao meio ambiente.
Martins, Patricia Fazzio, Brasil, Juliana Feitoza, Silva, Maria Beatriz Ramos, Oliveira, Monique Santana de, Silva, Vitoria Regina Santiago da, Oliveira, Renata M. A., Henriques, Julcelly D. O., Cremasco, Letícia F., Costa, Victoria H. R.   +8 more
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Compostos Fenólicos Extraídos do Farelo de Arroz Fermentado: Novos Conservantes Naturais [PDF]

Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene, 2014
Anelise Christ-Ribeiro, Tania Becker-Algeri, Carolina da Silva Graca, Lidiane Moreira Chiattoni, Eliana Badiale-Furlong, Leonor Almeida de Souza Soares.Compostos Fenolicos Extraidos do Farelo de Arroz Fermentado: Novos Conservantes Naturais. In: Anais do 12o Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos MICROAL 2014 [= Blucher Food ...
Anelise Christ-Ribeiro, Tania Becker-Algeri, Carolina da Silva Graça, Lidiane Moreira Chiattoni, Eliana Badiale-Furlong, Leonor Almeida de Souza Soares   +5 more
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Avaliação física e sensorial de biscoitos tipo cookie adicionados de farelo de trigo e arroz Physical and sensory evaluation of wheat and rice bran cookies

Brazilian Journal of Food Technology, 2011
Este trabalho teve como objetivos elaborar e avaliar biscoitos tipo "cookie" formulados com diferentes concentrações de farelo de trigo ou arroz. Foram elaborados biscoitos: controle (sem farelo) e adicionados de 10, 20 e 30% de farelo de arroz, além de ...
Vivian Feddern, Viviane Vaz Oleiro Durante, Martha Zavariz de Miranda, Myriam de Las Mercedes Salas Mellado   +3 more
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AVALIAÇÃO DE SUBPRODUTOS DO ARROZ NA ALIMENTAÇÃO DE SUÍNOS. III. O FARELO INTEGRAL DE ARROZ NAS FASES DE RECRIA E TERMINAÇÃO

Pesquisa Agropecuária Gaúcha, 1995
A viabilidade da substituição parcial do milho, pelo farelo integral de arroz, foi testada na Estação de Avaliação de Suínos de Santa Rosa, no Rio Grande do Sul. Este é o terceiro trabalho de pesquisa estudando os subprodutos do arroz.
VOLNEI ANTONIO CONCI, RUY MACHADO MAGALHÃES, PAULO EDUARDO BENDER, NADIR ANA WIEDERICEHR, MARILENE F. GOMES OLIVEIRA, MARIA SUELI S. COSTA   +5 more
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Compostos fenólicos extraídos de fontes naturais aplicados como conservadores em massas de pizza

Revista de Ciência e Inovação do IF Farroupilha, 2016
A melhoria nas práticas de higiene e produção de alimentos é importante para a segurança alimentar, além da necessidade de aplicação de conservantes de tipos e níveis corretos.
Anelise Christ-Ribeiro, Cristiana Costa Bretanha, Gregory Giacobbo, Michele Moraes de Souza, Eliana Badiale-Furlong   +4 more
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