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Qualidade de pães com farelo de arroz torrado [PDF]
Food Science and Technology, 2009 O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de paes de forma formulados com diferentes niveis de substituicao de farinha de trigo (FT) por farelo de arroz torrado (FAT). Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, um tratamento controle e quatro tratamentos (7,5, 15,0, 22,5 e 30,0% de substituicao de FT por FAT) e tres repeticoes ...
Manoel SOARES SOARES Junior +2 more
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Método QuEChERS para determinação de ocratoxina a e citrinina em arroz e farelo de arroz [PDF]
Quimica Nova, 2012 The present study was carried out to establish the optimal conditions for performing ochratoxin A (OTA) and citrinin (CIT) extraction using the QuEChERS method in rice. Employing the factorial experimental design, variables that significantly influenced the extraction stages were determined.
Eliana Badiale-Furlong +2 more
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Metodologias de avaliação do valor nutricional do farelo de arroz desengordurado para suínos [PDF]
Pesquisa Agropecuaria Brasileira, 2010 O objetivo deste trabalho foi comparar o método de substituição com o de análise de regressão, na determinação do valor nutricional do farelo de arroz desengordurado, em dietas para suínos, nas fases de crescimento e terminação. Foram conduzidos dois ensaios de digestibilidade com 16 suínos machos castrados na fase de crescimento, com peso vivo inicial
Andrea Machado Leal Ribeiro +2 more
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ENRIQUECIMENTO DE FARELO DE ARROZ COM AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS POR FERMENTAÇÃO
Revista ContemporâneaO farelo de arroz contém carboidratos, proteínas, lipídios, fibras, vitaminas e sais minerais. Porém, ele possui enzimas que hidrolisam o óleo aumentando o conteúdo de ácidos livres que promovem a formação de odor e sabor de ranço. Por isso, a fermentação é uma boa alternativa para produzir odor e sabor mais agradável além de enriquecer os substratos ...
Antônio Zenon Antunes Teixeira +1 more
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2023
Este artigo apresenta uma melhoria no processo de soldagem linear de uma indústria de implementos agrícolas. Em busca de maior competitividade, foi estudado um projeto em que aumentasse a capacidade interna de produção a fim de se obter uma redução de tempo no processo de soldagem em um lead-time pré-definido visando aumentar a produtividade de ...
Raquel Nascimento da Cunha +3 more
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Este artigo apresenta uma melhoria no processo de soldagem linear de uma indústria de implementos agrícolas. Em busca de maior competitividade, foi estudado um projeto em que aumentasse a capacidade interna de produção a fim de se obter uma redução de tempo no processo de soldagem em um lead-time pré-definido visando aumentar a produtividade de ...
Raquel Nascimento da Cunha +3 more
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FARELO DE ARROZ FERMENTADO: UMA ALTERNATIVA DE INSUMO NA PANIFICAÇÃO
Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020Anelise Christ Ribeiro +3 more
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