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Reformulação de produto cárneo fermentado cozido

2021
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KEFIR É UM LEITE FERMENTADO COM POTENCIAL PROBIÓTICO?

2022
N.S.P.S. Richards, L. KIndlein, V.P. Braccini   +2 more
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Propriedades físico-químicas e sensoriais de embutidos fermentados formulados com diferentes proporções de carne suína e de ovelhas de descarte

Ciencia Rural, 2009
Cleber Cassol Pires, Diego Barcelos Galvani   +1 more
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AVALIAÇÃO AGRONÔMICA DE COMPOSTOS FERMENTADOS FORMULADOS COM FARELO DE CASCAS DE CACAU E DE FOLHAS DE GLIRICÍDIA NA FERTILIZAÇÃO DE HORTALIÇAS EM SISTEMA DE PRODUÇÃO ORGÂNICA

Anais do Workshop do PPG-Fitotecnia, 2022
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Obtencion de alimentos fermentados, aprender practicando

2011
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Avaliação sensorial, microbiológica e de pós-acidificação durante a vida-de-prateleira de leites fermentados contendo Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium longum e Lactobacillus acidophilus

Food Science and Technology, 2004
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Estudios sobre carotenoproteínas extraídas de residuos de camarón fermentados y no-fermentados

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Avaliação da composição química de fermentados alcoólicos de jabuticaba (myrciaria jabuticaba)

Quimica Nova, 2008
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Desenvolvimento de alimento simbiotico fermentado de soja

2021
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Caracterização de compostos nitrogenados presentes em farelos fermentados em estado sólido

Food Science and Technology, 2007
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