Results 81 to 85 of about 346 (85)

Malotechnologie výroby medovin a jejich fortifikace na funkční potraviny

2015
This work deals about Mead, its rich history, distribution, classification and tasting. Next deal with legislation and legislative standards relating to the manufacture and sale of this sweet drinks, composition and production of Mead. The experimental part is then dedicated to the different ways these fortifications (enrichment) by plant antioxidants ...
openaire   +1 more source

Raně středověké fortifikace s čelní kamennou plentou ve střední Evropě

2009
The presented work deals with the fortification with a frontal stone mantle in the area of Central Europe. It summarizes the current state of research with regard to the extension of the phenomenon, construction knowledge and chronological and cultural aspects. It also treats of some methodological problems in study of fortifications.
openaire   +2 more sources

Možnosti fortifikace vybraných cereálních výrobků

Present diploma thesis describes the study of bioactive compounds in the cereals. The work is focused on possible fortification of cereal products in order to increase nutritional value of final products which is reduced during the food processing and storage.
openaire   +1 more source

Fortifikace pekařských výrobků proteinovým izolátem z pšeničných otrub

Bílkoviny, jakožto základní stavební kámen všech buněk a tkání, spolu s tuky a sacharidy představují klíčovou makroživinu lidské výživy. Nedostatečné množství bílkovin ve stravě může vést ke zdravotním problémům až k čím dál častější proteinové podvýživě. Fortifikace potravin hraje důležitou roli při eliminaci tohoto proteinového deficitu.
openaire   +1 more source

Vliv fortifikace medu vybranými bioaktivními látkami na jeho antimikrobiální aktivitu vůči Staphylococcus aureus.

Staphylococcus aureus is a Gram-positive bacterium that can cause a wide range of infections, from mild skin infections to serious and life-threatening diseases. One of the main problems associated with this bacterium is still increasing to develop resistance to various types of antibiotics.
openaire   +1 more source