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Steady and dynamic shear rheological properties of gabiroba pulp (Campomanesia xanthocarpa Berg). [PDF]

, 2016
BARBIERI, S. F., GODOY, R. C. B. de, PETKOWICZ, C. L. O., RUTHES, A. C., SILVEIRA, J. L. M.   +4 more
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FIANDEIRAS E TECELÃS: O COTIDIANO DE OPERÁRIAS TÊXTEIS FABRIS EM MINAS GERAIS NO FINAL DO SÉCULO XIX – UM ESTUDO NA CIA. DE FIAÇÃO E TECIDOS CEDRO E CACHOEIRA (1872-1930) [PDF]

Junia de Souza Lima
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Pulp and Jam of Gabiroba (Campomanesia xanthocarpa Berg): Characterization and Rheological Properties

Food Chemistry, 2018
This study evaluated the physicochemical characterization and rheological behavior of gabiroba pulp, and a gabiroba jam formulation. Gabiroba pulp presented a heterogeneous ultrastructure with a denser area formed by a compact mesh and a porous interface containing fibers. The fibers' presence promoted a slip effect when the gabiroba pulp was subjected
Carmen Lucia de Oliveira Petkowicz, Henriette M C Azeredo, Celia Regina Cavichiolo Franco   +2 more
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Pectins from the pulp of gabiroba (Campomanesia xanthocarpa Berg): Structural characterization and rheological behavior

Carbohydrate Polymers, 2019
The pulp of gabiroba fruits was submitted to a hot water extraction, giving rise to a crude pectin named GW. GW was shown to be composed mainly of arabinose (54.5%), galacturonic acid (33.5%), galactose (7.6%), and rhamnose (1.6%). GW was characterized by chromatographic and spectroscopic methods indicating the presence of homogalacturonans (HG) with a
Sarah da Costa Amaral, Andrea Caroline Ruthes, Carmen Lucia de Oliveira Petkowicz   +2 more
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Extraction, purification and structural characterization of a galactoglucomannan from the gabiroba fruit (Campomanesia xanthocarpa Berg), Myrtaceae family

Carbohydrate Polymers, 2017
In this study, we isolated and structurally characterized, for the first time, a galactoglucomannan (GGM) from the pulp of gabiroba, a Myrtaceae family species. The HPSEC-MALLS-RI analysis showed a homogeneous polysaccharide with molar mass of 25,340gmol-1.
Andrea Caroline Ruthes, Carmen Lucia de Oliveira Petkowicz, Guilherme L Sassaki   +2 more
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Prebiotic potential of Puçá and Gabiroba fruit by-products from Cerrado Savannah

Food Biotechnology, 2022
Jessica Pereira Barbosa, Marcos dos Santos Lima, Patricia Amaral Souza Tette   +2 more
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AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DE PASTEURIZAÇÃO DA POLPA DE GABIROBA (CAMPOMANESIA XANTHOCARPA)

2020
Lohanne Damasceno, RenataTeixeira Pfrimer, Claudio Fernades Cardoso, Clarice gebara Muraro Serrate Gebara, Edmar Soares Nicolau   +4 more
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Estudo da estabilidade oxidativa do biodiesel com extrato de folha de gabiroba

Anais do II Congresso Internacional Interdisciplinar da Uningá: Resumos Expandidos, 2023
O biodiesel é uma fonte alternativa e renovável, quando comparado ao diesel. Sua composição varia de acordo com a matéria prima usada na reação de transesterificação, e consequentemente a quantidade de insaturações, que tornam o biocombustível mais suscetível a oxidação, diminuindo sua estabilidade e qualidade. Extratos alcoólicos de folhas de gabiroba
Marco Aurélio Jeanegitz Clemente, Letícia Thaís Chendynski, Julia Weingrill Campos, Heloisa Helena Pereira da Silva, Yone Gabriely Tamilin Ribas, Dionísio Borsato   +5 more
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Physical and chemical characterization of gabiroba and murici

2019
O conhecimento das características físicas e químicas dos frutos do Cerrado é de fundamental importância, do ponto de vista comercial, para agregar valor e qualidade ao produto final. Assim, o presente trabalho objetivou-se avaliar as características físicas e químicas de frutos de gabiroba (Campomanesia adamantium (Cambess.) O.
Souza, Jaqueline Lima da Conceição, Silva, Luciana Borges e, Reges, Nívea Patricia Ribeiro, Mota, Elias Emanuel Silva, Leonídio, Rafael Lucas   +4 more
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Development and sensorial analysis of bar chocolates added from powder of dehydrated gabiroba

2019
A Gabiroba (Campomanesia spp.), um fruto nativo do cerrado, possui sabor adocicado, polpa suculenta sendo amplamente empregada na produção de doce, sorvete, licor e outros produtos. Objetivou-se, neste trabalho, utilizar a polpa de gabiroba no desenvolvimento de barras de chocolate, adicionando polpa desidratada de gabiroba, e verificar sua aceitação ...
Rezende do Nascimento, Sarah do, de Jesus, Leonardo Rodrigues, Silva, Jéssyca Santos, de Abreu, Danilo José Machado, Damiani, Clarissa, Becker, Fernanda Salamoni   +5 more
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