Results 11 to 20 of about 48,469 (102)
MÔ HÌNH HÓA PHỎNG ĐOÁN NHIỆT ĐỘ SẢN PHẨM TRỰC TUYẾN TRONG QUÁ TRÌNH TIỆT TRÙNG THỰC PHẨM [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2012 Mô hình hộp đen có chứa tham số vật lý có ý nghĩa được sử dụng cho việc phỏng đoán trực tuyến nhiệt độ sản phẩm từ nhiệt độ môi trường gia nhiệt trong các quá trình chế biến nhiệt độ cao thực phẩm chứa trong bao bì. Thí nghiệm ?bước?
Tô Quang Trường, Võ Tấn Thành
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2012 Mô hình hộp đen chứa tham số vật lý có ý nghĩa được phát triển cho mục tiêu phỏng đoán nhiệt độ của vật thể rắn trong đồ hộp chứa vật thể rắn trong dung dịch. Chả cá viên trong môi trường có độ nhớt khác nhau (nồng độ CMC khác nhau) được sử dụng đại diện
Lê Văn Tặng, Võ Tấn Thành
doaj +1 more source
Nghiên cứu gia công khẩu trang kháng bức xạ cực tím từ sợi chuối [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2022 Nghiên cứu trình bày quy trình gia công khẩu trang thân thiện môi trường từ sợi chuối và đánh giá khả năng kháng bức xạ UV của khẩu trang thông qua khảo sát các yếu tố ảnh hưởng.
Cao Lưu Ngọc Hạnh +5 more
doaj +2 more sources
Nghiên cứu chế biến sản phẩm gia vị rắc cơm từ sinh khối Artemia (Artemia franciscana) kết hợp rau củ sấy [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2022 Nghiên cứu tận dụng sinh khối Artemia (Artemia franciscana) kết hợp rau củ sấy để chế biến sản phẩm gia vị rắc cơm hay còn gọi là furikake đã được thực hiện qua 3 thí nghiệm: (i) nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian sấy đến chất lượng Artemia khô, rong ...
Lê Thị Minh Thủy +3 more
doaj +2 more sources
Áp dụng hệ Navier-Stokes trong nghiên cứu ảnh hưởng của từ trường lên sự đối lưu nhiệt của dung dịch sắt từ [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2019 Nghiên cứu này nhằm đánh giá sự ảnh hưởng của từ trường lên sự đối lưu nhiệt trong một rãnh chứa chất lỏng sắt từ. Giải tích tuyến tính và phi tuyến được sử dụng nhằm khảo cứu sự tương tác giữa trọng lực và từ trường trong mô hình rãnh chất lỏng nghiêng ...
Đỗ Thị Kim Thoản +2 more
doaj +2 more sources
Phân lập và nhận diện dòng vi khuẩn chịu nhiệt cao có khả năng phân hủy lông gia súc - gia cầm [PDF]
, 2018 Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân lập và tuyển chọn những dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng phân hủy mạnh các cơ chất chứa keratin từ lông gia súc-gia cầm.
Huỳnh Kim Yến +1 more
core +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Nghiên cứu khảo sát đặc tính của enzyme protease nội tại từ thịt đầu của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei). Mục đích của nghiên cứu là xác định tác động của nhiệt độ (30 ÷ 80°C) và pH (5 ÷ 11) đến hoạt động của enzyme protease.
Hà Thị Thụy Vy +2 more
doaj +1 more source
Ổn định độ quá nhiệt kho lạnh bằng phương pháp đóng, mở bình hồi nhiệt [PDF]
, 2023 Điều khiển kho lạnh 1 cấp sử dụng chu trình khô với môi chất R22 thường đối mặt với một số khó khăn như ổn định nhiệt độ kho lạnh và độ quá nhiệt hơi môi chất hút về máy nén.
Nguyễn Minh Chắc +2 more
core +1 more source
Ảnh hưởng tỉ lệ hạt sen bổ sung và điều kiện chế biến cơ bản lên chất lượng bánh hamburger
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2017 Nghiên cứu được tiến hành nhằm làm ra loại bánh hamburger với giá trị dinh dưỡng cao, hạt sen được bổ sung vào cải thiện giá trị dinh dưỡng và tăng sự lựa chọn cho người tiêu dùng.
Nguyễn Chí Dũng +1 more
doaj +1 more source
Mô hình trường 3D thông số môi trường ao nuôi thủy sản
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2016 Đề tài nhằm bước đầu xây dựng hệ thống thu thập dữ liệu và xây dựng mô hình phân bố các chỉ số quan trọng trong ao nuôi thủy sản. Trong đó, nhiệt độ ao nuôi giả lập được chọn làm thông số giám sát và sự phân tầng của nhiệt độ trong không gian ao nuôi ...
Dương Thái Bình, Võ Minh Trí
doaj +1 more source