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Postbiotics in Food Systems: Components, Production Methods, Food Applications, Functional Properties, and Technological Challenges

open access: yesFood Science &Nutrition, Volume 14, Issue 8, August 2026.
This review provides a comprehensive, engineering‐oriented synthesis of postbiotics as next‐generation functional food ingredients. It first outlines the principal production routes for postbiotic generation, encompassing thermal technologies, non‐thermal technologies, and extraction/purification methods, and subsequently examines the analytical and ...
Tansu Taspinar, Nuray Güzeler
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Motricidad humana: el itinerario de un concepto [PDF]

open access: yes, 2022
Motricidade humana: o itinerário de um conceito ResumoSão muitos os que se licenciaram em Educação Física e relativizam a fixidez do nome que pretende definir a sua profissão. Com efeito, nenhum deles se vê cartesianamente centrado na educação de físicos.
Sérgio, Manuel
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PESQUISA DE ANTICORPOS NEUTRALIZANTES PARA O VIRÚS DA GRIPE EPIDÊMICA HUMANA TiPO B (LEE), EM PESSOAS NORMAIS, NA CIDADE DE SAO PAULO

open access: yesArquivos da Faculdade de Higiene e Saúde Pública da Universidade de São Paulo, 1947
O trabalho apresenta na sua primeira parte um rapido estudo dos conhecimentos atuais sobre o virus B da gripe epidemica no que se refere a forma, tamanho, comportamento em animais, transmissao experimental em seres humanos, imunidade e epidemiologia da gripe B. Foram feitas pesquisas de anticorpos neutralizantes contra o virus ch gripe epidemica Tipo B
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Extensive but fragmented evidence limits understanding of factors shaping farmers' decisions regarding diversified farming systems: A global evidence map

open access: yesPeople and Nature, Volume 8, Issue 7, Page 2212-2232, July 2026.
Abstract Diversified farming systems are increasingly recognised for their potential to enhance the sustainability and resilience of food systems. Yet it remains unclear whether empirical research adequately captures the drivers and constraints shaping farmers' decisions regarding diversified farming systems across stages of decision‐making ...
Andrea C. Sánchez Bogado   +5 more
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A gripe em Portugal. O caso da gripe russa (1889-1890) [PDF]

open access: yes, 2023
This work deals with influenza in Portugal, with particular emphasis on the Russian flu. The Spanish flu will not be addressed, given the profusion of studies already published in recent years on this pandemic.
Faria Pinto, Sílvia Daniela   +1 more
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Creencias y actitudes de trabajadores sanitarios y estudiantes de enfermería de una región de España ante una pandemia de gripe

open access: yesRevista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, 2019
Con el objetivo de analizar las creencias y actitudes de trabajadores sanitarios y estudiantes de enfermería de Las Palmas de Gran Canaria en España ante una pandemia por gripe, se aplicó una encuesta durante marzo-mayo del 2017.
Borja Nicolás Santana-López   +4 more
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Fish loss in tropical coastal ecosystems can jeopardise nutrient supply to traditional fishing communities: A case study from Northeast Brazil

open access: yesPeople and Nature, Volume 8, Issue 5, Page 1248-1260, May 2026.
Abstract Fisheries constitute one of the major benefits that oceans provide for people. Yet anthropogenic pressures and global changes are disrupting coastal systems, eroding marine biodiversity and threatening the food security of traditional populations.
Fabricio C. Albuquerque   +4 more
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La gripe "espanola": El caso italiano

open access: yes, 2023
El capitulo proponen una nueva mirada a la mayor pandemia del siglo XX, la gripe de 1918-1919 en Italia, Partiendo de su impacto politico y cultural en Italia, ofrece una perspectiva comparada y transatlantica centrada en sus implicaciones politicas y ...
Dogliani, Patrizia
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O vírus Influenza H1N1 e os trabalhadores da suinocultura: uma revisão

open access: yesRevista Brasileira de Saúde Ocupacional
Considerando-se o grande impacto midiático e populacional da recente epidemia pelo vírus Influenza H1N1, em função do seu risco potencial de alta letalidade, decidimos realizar esta revisão, de forma a melhor compreender as relações entre a exposição aos
Neidimila Aparecida Silveira Oliveira   +1 more
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Estudio de plantas medicinales en el municipio de Pachuca de Soto Hidalgo, México

open access: yesPolibotánica, 2023
En México, el uso de plantas medicinales ha sido una práctica ancestral para el tratamiento de la salud, que van desde la cura de una gripe común hasta cáncer.
Francisco Cruz García   +6 more
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