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Del bosque a la cocina: los hongos comestibles silvestres [PDF]
La cocina mexicana es reflejo de nuestra historia, costumbres y tradiciones, así como de la biodiversidad y la cultura. En el territorio nacional se encuentra una gran variedad de ingredientes y recursos alimentarios, entre ellos, los hongos silvestres.
RAUL VALLE MARQUINA +3 more
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Hongos silvestres con potencial nutricional, medicinal y biotecnológico comercializados en Valles Centrales, Oaxaca [PDF]
, 2013 Los hongos comestibles silvestres son un recurso forestal no maderable que ha sido utilizado desde épocas prehispánicas en México por su alto contenido nutrimental y sus propiedades medicinales. México constituye un importante reservorio de dichos hongos
Jiménez Ruiz, Mario +3 more
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Revista Galega de Economía, 2012 The aim of this article is to study how the Tributary Agency could regulate the taxation of income tax of first commercialization of edible wild mushrooms with social an economic importance.
SONIA ESTEBAN LALEONA +2 more
doaj
, 2012 "Se registró el conocimiento micológico tradicional para el municipio de Amanalco, Estado de México a partir de la recolección de macromicetos tanto en los bosques de Amanalco como en el tianguis de su cabecera municipal, de entrevistas informales a vendedoras de hongos en el tianguis y de entrevistas dirigidas a personas integrantes de 102 sistemas ...
Burrola-Aguilar, Cristina +3 more
openaire +3 more sources
Revista Chapingo: Serie Ciencias Forestales y del Ambiente, 2014 Se obtuvieron cepas de Psathyrella spadicea , Floccularia aff. luteovirens , Clitocybe squamulosa , Flammulina mexicana y Lyophyllum aff. shimeji , cuyos esporomas son recolectados y consumi - dos por habitantes del Nevado de Toluca, México. Las cepas se
Yolanda Arana-Gabriel +3 more
doaj
Colector portátil para la cosecha de hongos silvestres [PDF]
, 2007 Los hongos silvestres comestibles: HSC, son uno de los grupos más importantes de PFNM. Son recolectados para alimentación y beneficio económico en más de 80 países en todo el mundo.
Sandoval Contreras, Daniela
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Traditional knowledge and use of wild mushrooms by Mixtecs or Ñuu savi, the people of the rain, from Southeastern Mexico. [PDF]
J Ethnobiol Ethnomed, 2016 Santiago FH +6 more
europepmc +1 more source
Process and dynamics of traditional selling wild edible mushrooms in tropical Mexico. [PDF]
J Ethnobiol Ethnomed, 2006 Ruán-Soto F +2 more
europepmc +1 more source
Promoción del cultivo y recolección de hongos comestibles en Misiones [PDF]
El cultivo de hongos comestibles (HC) y la recolección de hongos comestibles silvestres (HCS), que crecen espontáneamente en la naturaleza sobre diversos sustratos, surgen como alternativas que se articulan de manera óptima con los nuevos modelos de ...
Vignale, Victoria +4 more
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Recursos forestales no maderables. Aprovechamiento de los hongos silvestres en la localidad de Raíces, Zinacantepec, Estado de México [PDF]
, 2015 Los bosques de Oyamel y Pino en el Área de Protección de Flora y F auna del Nevado de Toluca, anteriormente Parque Nacional, se caracterizan por su fragmentación y por t ener una presencia humana fuerte , en zonas localizadas de ...
Rodríguez Álvarez, Alix Marlene
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