Local knowledge, tradition and innovation: the case of Iberian ham [PDF]
, 2012 La creciente desconfianza de los consumidores hacia el sistema alimentario está favoreciendo la demanda de productos de calidad. La certificación de determinadas producciones agroalimentarias constituye la fórmula que garantiza esta nueva demanda ...
Aguilar Criado, Encarnación +1 more
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Los bienes inmateriales en el Anteproyecto de Ley del Código Mercantil [PDF]
, 2015 Una de las mayores innovaciones del Anteproyecto de Ley del Código Mercantil, y así lo reconoce expresamente la Exposición de Motivos, consiste en la regulación del derecho de la competencia y la propiedad industrial.
Gómez Segade, José Antonio
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Turismo gastronómico y D.O.P.: Una relación simbiótica en Andalucía [PDF]
, 2012 Durante la primera década del siglo XXI los intereses de los turistas han cambiado y se han vuelto más sofisticados. Un nuevo tipo de turismo personalizado ha nacido y se ha consolidado. En esta nueva modalidad de turismo el cliente participa en la
Castro-Freire, María Sol +3 more
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Denominaciones territoriales agroalimentarias, políticas y gestión social: Argentina, Brasil y la experiencia española en el contexto europeo [PDF]
, 2015 This article examines the conceptual framework and the institutional context of the Geographical Indications and Social Management in Spain on the European Union space. Then, providing a comparative study, Argentina’s and Brazil’s cases are analyzed. The
Miranda Guedes, Cezar Augusto
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El Consejo Regulador del Brandy de Jerez : un modelo de comunicación organizacional basado en la gestión estratégica de las relaciones públicas [PDF]
, 2012 Determinados productos gozan de características específicas que se asocian a su origen geográfico. Cuando los sectores productivos de estos productos promueven la certificación, a través de menciones como la denominación de origen39 y la denominación ...
Pulido Polo, Marta
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Una aproximación al oleoturismo en Andalucía, España [PDF]
, 2014 Las nuevas motivaciones del turista hacen que cada vez busquen nuevos destinos y actividades, para así satisfacer sus necesidades. Esto hace que se conviertan en recursos turísticos determinadas actividades que hasta hace ...
Cañero Morales, Pablo +3 more
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Valuation of the significance of the designation of origin from the company point of view [PDF]
, 2009 El consumidor es cada vez más exigente y esto ha contribuido a que la calidad de los productos haya cobrado mucha fuerza en la última década. Este atributo adquiere un valor añadido en el mercado agroalimentario, pues la calidad alimentaria tiene un ...
Cossío Silva, Francisco José (Coordinador) +3 more
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Los sistemas que regulan el intercambio de los recursos genéticos: importancia para el acceso, la circulación y la innovación en el caso de la quinua [PDF]
, 2014 A propuesta de la FAO, la Asamblea General de la ONU declaró el 2013 "Año Internacional de la Quinua" resaltando el rol que podría tener la biodiversidad de la quinua para la seguridad alimentaria mundial, en virtud de sus altos valores nutritivos y su ...
Bazile, Didier +5 more
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Food companies: new engine for industrial tourism in the province of Cordoba: analysis of the profile of tourist [PDF]
, 2011 [Resumen] La provincia de Córdoba se caracteriza por ser una zona con las tasas de paro más altas de España, y con una actividad productiva enfocada al sector primario y secundario.
Millán Vázquez de la Torre, Genoveva
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Patrimonialization of local knowledge, resignifying tradition and innovation: the case of Iberian ham [PDF]
, 2012 En este texto analizamos el caso del jamón ibérico de bellota y sus DOP, para demostrar cómo la creación de su calidad se basa en una adecuada articulación entre tradición e innovación, es decir entre unos saberes locales, asociados al patrimonio ...
Aguilar Criado, Encarnación +1 more
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