Estudio de una localidad en dos cuadernos escolares de 1946-1947 [PDF]
Cabás, 2013 Se estudian aspectos de la comunidad de Hontanaya (Cuenca) que aparecen en dos cuadernos escolares, de 1946-47, de cuando el autor de este artículo tenía 7-8 años.
Jesús Asensi Díaz
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Estudios Geográficos, 2006 El sector cárnico es, tras el lácteo, el más importante del medio rural asturiano. El cese de muchas pequeñas explotaciones lecheras, por tener una cuota reducida, ha propiciado un incremento de la ganadería destinada básicamente a la producción de carne.
Francisco Feo Parrondo
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Nivel de salud y medicina popular en una aldea mestiza colombiana
Revista Colombiana de Antropología, 1958 El presente trabajo forma parte de un estudio extenso sobre los diversos aspectos culturales que influyen sobre el estado de salud en una pequeña aldea de la Costa Atlántica de Colombia.
Gerardo Reichel-Dolmatoff +1 more
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Boletín oficial de la provincia de León: Num. 180 (06/08/1935) [PDF]
, 1935 Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León.
León (Provincia). Diputación Provincial
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“Consuma más azúcar”. Nutrición, industrias caseras y publicidad en el Almanaque Dulce, 1937-1960
Intersticios SocialesEl Almanaque Dulce fue una publicación anual editada entre 1934 y 1960 por la Unión Nacional de Productores de Azúcar (unpasa) para incentivar el consumo de azúcar en México. Este artículo analiza cómo la revista promovió discursos nutricionales que legitimaron su consumo masivo al presentarlo como esencial en la alimentación diaria.
Milagros Cruz Guerrero +1 more
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El papel de las mujeres donostiarras en los siglos XIX y XX [PDF]
, 2000 Este trabajo que forma parte de una investigación encaminada a la valoración del trabajo realizado por las mujeres donostiarras en los siglos XIX y XX. Nos hemos acercado a aquello denominados trabajos "típicos" femeninos en los diferentes sectores de la
CAMPOS SANTACANA, Miren Koro +1 more
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Local knowledge, tradition and innovation: the case of Iberian ham [PDF]
, 2012 La creciente desconfianza de los consumidores hacia el sistema alimentario está favoreciendo la demanda de productos de calidad. La certificación de determinadas producciones agroalimentarias constituye la fórmula que garantiza esta nueva demanda ...
Aguilar Criado, Encarnación +1 more
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Patrimonialization of local knowledge, resignifying tradition and innovation: the case of Iberian ham [PDF]
, 2012 En este texto analizamos el caso del jamón ibérico de bellota y sus DOP, para demostrar cómo la creación de su calidad se basa en una adecuada articulación entre tradición e innovación, es decir entre unos saberes locales, asociados al patrimonio ...
Aguilar Criado, Encarnación +1 more
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Determinación del tiempo óptimo de procesamiento térmico en una conserva de alimentos para lograr el efecto esterilizante usando sumas de Riemann [PDF]
, 2013 La investigación corresponde a la educación interdisciplinaria, pues, todas sus etapas fueron trabajadas desde la Matemática, la Ingeniería en Industrias alimentarias y la Educación Matemática.
Bonilla, María
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Mujeres rurales y capacitación profesional en el franquismo a través de la prensa femenina (1939-1959) [PDF]
, 2014 El present article pretén abordar l'estudi de les iniciatives d'educació no formal dutes a terme per la Secció Femenina (SF) durant el franquisme a través de la premsa femenina, concretament les revistes Y, Medina, Teresa i Consigna.
Colmenar Orzaes, Carmen +1 more
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