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Désacidification de jus de fruit par électrodialyse

2004
L'acidité d'un jus de fruit peut nuire à sa consommation ou à son emploi dans diverses préparations alimentaires. L'objectif de cette étude est l'évaluation de différentes configurations d'électrodialyse avec membranes homopolaires (ED3C) et bipolaires (EDMB2C) pour la désacidification de jus de fruits tropicaux, fruit de la passion, mûre de Castille ...
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La concentration de jus de fruits par évaporation osmotique

1996
L'évaporation osmotique est un nouveau procédé membranaire permettant de concentrer des solutions aqueuses à température ambiante et à pression atmosphérique. La solution aqueuse circule d'un côté d'une membrane hydrophobe dont les pores sont remplis d'air tandis qu'une solution saline très concentrée circule de l'autre côté; la différence de ...
Courel, Mathilde, Rios, Gilbert Marcel, Dornier, Manuel, Reynes, Max, Deblay, P.   +4 more
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Validation d’un questionnaire mesurant la consommation de boissons sucrées, jus et eau auprès d’adolescents francophones

Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 2023
Lydi-Anne Vézina-Im
exaly  

Procédé novateur d'extraction de jus de fruits par micro-onde : viabilité de fabrication et qualité nutritionnelle des jus

Le procédé innovant d’hydrodiffusion par micro-onde a été testé et validé pour la fabrication de jus de fruit sur des raisins, abricots et prunes. Ce procédé présente des avantages au niveau technique : rapidité d’extraction, pas de préparation de l’échantillon, aucun auxiliaire de fabrication. Il permet l’obtention de jus à partir de fruits difficiles
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Jus de fruits à haute valeur ajoutée : un moyen de diversification

1993
Malgré la récession, la consommation européenne de "pur jus de fruits frais" augmente. Avec environ 4% du marché total du jus de fruits en France et près de 20% au Royaume Uni, le secteur des jus de fruits frais a encore un long chemin à parcourir avant d'égaler les 50% de parts de marché que représente la vente de ces jus aux USA.
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L’Application Du Système HACCP- ISO 22000 Pour Assurer La Qualité / Sécurité Au Niveau De L'industrie De Boissons "Jus De Fruits" "SPA – Ncarouiba"

, 2020
Khadidja Iziti
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Pas de jus de fruit avec comprimés et gélules

Option/Bio, 2017
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Les jus centrifugés, fruits de la réflexion en gériatrie

Soins Gérontologie, 2018
Nadine Compagnone, Christine Vinas
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Harvesting the Fruits of Research: New Guidelines on Nutrition and Physical Activity

Ca-A Cancer Journal for Clinicians, 2002
Walter C. Willett
exaly  

Des fruits aux jus de fruits et produits fermentés

2007
Drilleau, Jean-François, Baron, Alain, Le Quéré, Jean-Michel   +2 more
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