Results 11 to 20 of about 65 (64)
Bảo quản lạnh cá lóc phi lê (Channa striata) kết hợp xử lý acid acetic
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá lóc phi lê xử lý bằng acid acetic và bảo quản lạnh. Thí nghiệm gồm hai nghiệm thức (1) bảo quản trong điều kiện nước đá và (2) bảo quản trong điều kiện nước đá có kết hợp rửa acid ...
Trần Minh Phú +3 more
doaj +1 more source
Ảnh hưởng của việc thay thế muối NaCl bằng KCl đến chất lượng và đặc tính protein của khô cá lóc
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được thực hiện nhằm khảo sát ảnh hưởng của việc thay thế NaCl bằng KCl ở các tỷ lệ NaCl: KCl khác nhau (100:0, 70:30, 50:50, 30:70, 10:90 và 0:100%) đến chất lượng (màu sắc, đặc tính cấu trúc, cảm quan) và đặc tính protein của khô cá lóc như ...
Nguyễn Phụng Tiên +3 more
doaj +1 more source
KHẢO SÁT CÁC DẠNG SẢN PHẨM VÀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM TỪ CÁ LÓC TẠI TỈNH AN GIANG
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2014 Đề tài nhằm khảo sát các dạng sản phẩm và quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ cá lóc tại tỉnh An Giang với 3 nội dung (i) tình hình sản xuất và quy trình công nghệ chế biến sản phẩm; (ii) khảo sát các dạng sản phẩm; (ii) tình hình mua bán tại ...
Bùi Phương Đại +2 more
doaj
Hiện trạng khai thác cá lóc đen (Channa striata) Ở tỉnh An Giang
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2014 Hiện trạng khai thác cá lóc đen (Channa striata) ở tỉnh An Giang đã được thực hiện từ tháng 6-12/2013, thông qua việc phỏng vấn trực tiếp 110 hộ dân khai thác thủy sản ở huyện Chợ Mới, Châu Thành, An Phú và Tịnh Biên.
Đỗ Thị Tuyết Nhung +1 more
doaj
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơViệc nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình xử lý hến và bổ sung bột đạm thủy phân từ đầu cá lóc trong sản xuất sản phẩm canh hến rong biển sấy khô được tiến hành qua bốn thí nghiệm: (i) ảnh hưởng của loại dung dịch và thời gian ngâm hến, (ii) nhiệt độ sấy ...
Trương Thị Mộng Thu +1 more
doaj +1 more source
NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUI TRÌNH NUÔI CÁ LÓC Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2004 Đề tài khảo sát việc nuôi cá lóc ở huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp, nơi có phong trào tiên phong trong việc nuôi cá lóc, đặc biệt là cá lóc môi trề. Khảo sát cho thấy người dân ở đây có nhiều kinh nghiệm trong việc nuôi cá lóc môi trề, từ khâu sản xuất cá
Huỳnh Thu Hòa
doaj
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2014 Nghiên cứu này đã được thực hiện thông qua phỏng vấn 64 hộ nuôi cá lóc trong ao ở An Giang và Trà Vinh từ tháng 02-04/2014. Kết quả cho thấy quy mô nuôi cá lóc ở tỉnh An Giang nhỏ hơn so với tỉnh Trà Vinh, nguồn giống chủ yếu từ các cơ sở sản xuất ở An ...
Trần Hoàng Tuân +5 more
doaj
BORAX PHUN QUA LÁ LÀM TĂNG KHẢ NĂNG ĐẬU TRÁI XOÀI CÁT HÒA LỘC
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2006 Tỷ lệ đậu trái ở xoài thấp có thể là do khả năng nẩy mầm của hạt phấn xoài trên núm nhụy rất khó, ngay cả trong môi trường nhân tạo. Để gia tăng khả năng đậu trái của xoài Cát Hòa Lộc thí nghiệm được thực hiện trên cây 5 năm tuổi tại Nông Trường Sông Hậu,
Trần Thị Kim Ba
doaj
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2015 Mục tiêu của đề tài là nhằm tìm ra loại thuốc có hiệu quả phòng trừ ruồi đục trái trong mùa nắng nhằm nâng cao năng suất và chất lượng trái xoài cát Hòa Lộc.
Trần Văn Hâu +2 more
doaj
HIỆU QUẢ KINH TẾ CÁC MÔ HÌNH CANH TÁC PHÙ HỢP TRÊN ĐẤT VEN BIỂN HUYỆN THẠNH PHÚ, TỈNH BẾN TRE
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2014 Thạnh Phú là huyện ven biển của tỉnh Bến Tre, được chia thành ba tiểu vùng sinh thái ngọt, lợ, mặn. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài nhằm xây dựng và đánh giá sự thích hợp và hiệu quả kinh tế các mô hình có triển vọng phát triển so với mô hình canh tác ...
Lâm Văn Tân +3 more
doaj