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Produção de cerveja e importância da Saccharomyces cerevisiae

Food Science Today
A cerveja, bebida consumida há milhares de anos pela sociedade, incluindo-se a brasileira, obedece ao processo de produção por meio de fermentação, operação realizada tradicionalmente por leveduras como a Saccharomyces cerevisiae.
Lyara Bruna Soares Nascimento, Clara Rodrigues de Almeida Sousa, Débora Wanzeler Levino, Laís Alves Ferreira, Lucas Araújo de Queiroz, Ranne Beatriz Santana de Lima, Karlete Vânia Mendes Vieira   +6 more
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ESTUDO DA INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO E DO TEMPO DE SABORIZAÇÃO DA KOMBUCHA COM DIFERENTES TIPOS DE LÚPULOS

Anais do XXXIII Congresso de Iniciação Científica
Sinara Pereira da Silva, Wenderson Gomes dos Santos   +1 more
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Projeto Lúpulo do Plantio ao Comércio - Fortalecendo a Cadeia Produtiva de Lúpulo em Nova Friburgo, RJ

Anais V SLACTIA
G. Violento, Camila Porto Gonçalves, A. M. D. Aquino, R. Assis, Alexandre Jacintho Teixeira   +4 more
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MANEJO E CONDUÇÃO DE VARIEDADES DE LÚPULO PARA PRODUÇÃO DE CERVEJAS ARTESANAIS NOS CAMPOS DE CIMA DA SERRA / RS

Anais do 11° Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão
Dulcineia Maciel Hoffman, Dieizon Rodrigues da Silva, F. Fonseca, Luidi Eric Guimarães Antunes, B. Drawanz, Eléia Righi   +5 more
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