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Kobus leche subsp. leche Gray 1850

2005
Kobus leche subsp. leche Gray 1850 Kobus leche subsp. leche Gray 1850, Gleanings, Knowsley Menagerie, Vol. 2: 23. Type Locality: "Banks of the river Zoaga, lat. 21°"; since identified as Botswana, Botletle River, near Lake Ngami (Smithers, 1971:233).
Wilson, Don E., Reeder, DeeAnn
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In house validation for the direct determination of 5-hydroxymethyl-2-furfural (HMF) in “dulce de leche”

, 2021
In this work an HPLC-DAD determination method for free and total HMF in “dulce de leche” was developed and validated. The separation was carried out using a mobile phase of acetonitrile-water (4.5:95.5, v/v) on AcclaimTM120 C18 (4.6 x 150 mm, 5 µm), at ...
Josefina Barrera, F. Pedreschi, J. Gómez, R. Zúñiga, M. Mariotti-Celis   +4 more
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Microbiología y bioquímica del queso tipo "Ulloa" y preparación de un "fermento" para su elaboración a partir de leche pasteurizada

Anales de la Facultad de Veterinaria de León
Se ha estudiado la microbiología y Bioquímica del queso gallego tipo «Ulloa». La flora láctica está constituida por Streptococcus lactis, S. cremoris y Lactobaci­ llus plantarum. Abundan también Micrococcus spp. S. faecalis, var, liquefaciens y S.faecium.
J. Ordóñez
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Caracterización de la leche y queso artesanal de la región de Ojos Negros Baja California, México.

, 2020
La comunidad de Ojos Negros esta ubicada en el municipio de Ensenada Baja California, Mexico. Desde 1930, los residentes locales fabrican un queso artesanal muy apreciado en la region; sin embargo, la leche cruda y el queso nunca han sido analizados por ...
Laura E. Silva-Paz, GE Medina-Basulto, Gilberto López-Valencia, Martín F. Montaño-Gómez, Rafael Villa-Angulo, J. H. Ramírez, Ana L. González-Silva, Francisco Javier Monge-Navarro, S. A. Cueto-González, Gerardo Felipe-García   +9 more
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5-Hydroxymethylfurfural formation and color change in lactose-hydrolyzed Dulce de leche

Journal of Dairy Research, 2019
The work described in this Research Communication concerns the production of Dulce de leche (DL), that is a traditional product from South America obtained by concentration.
J. Francisquini, J. Rocha, E. Martins, R. Stephani, Paulo Henrique Fonseca da Silva, Isis Rodrigues Toledo Renhe, Ítalo Tuler Perrone, Antônio Fernandes de Carvalho   +7 more
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Evaluación de rastrojo de maíz (Zea mays L.) tratado con urea como una alternativa en la suplementación de vacas lecheras en sistemas de producción de leche en pequeña escala

Agro Productividad, 2020
Objetivo: El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la respuesta productiva de vacas lecheras a la suplementación de rastrojo de maíz tratado con urea y sin tratar.
Felipe López González, Anastacio García Martínez, Fernando Prospero Bernal, Benito Albarrán Portillo, Carlos Manuel Arriaga Jordán   +4 more
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Kobus leche

2011
121. Red LLechwe Kobus leche French: Cobe lechwe / German: Litschi-Moorantilope / Spanish: Kob rojo Taxonomy. Kobus leche Gray, 1850, Banks of the river Zoaga, lat. 21°. Restricted by Smithers in 1971 as Boteti River, near Lake Ngami (Botswana). K. leche was formerly used as a parent taxon that encompassed all lechwe populations (i.e.
Don E. Wilson, Russell A. Mittermeier
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Physico-chemical and compositional analyses and 5-hydroxymethylfurfural concentration as indicators of thermal treatment intensity in experimental dulce de leche.

Journal of Dairy Research, 2018
This Research Paper addresses the hypothesis that the type of dulce de leche formula affects formation of 5-hydroxymethylfurfural (HMF) during production and storage.
J. Francisquini, Leandra No Neves, J. Torres, A. F. Carvalho, Í. Perrone, P. F. D. da Silva   +5 more
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The effect of induced crystallization of lactose on dulce de leche properties

European Food Research and Technology, 2022
G. G. Netto, J. Francisquini, A. F. de Carvalho, R. Stephani, Í. Perrone   +4 more
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