Results 1 to 10 of about 17,078 (58)

Presença de matérias estranhas em erva-doce, Pimpinella anisum L.

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015
A palavra “chá” é usada popularmente no Brasil como sinônimo de infusão de frutos, folhas, raízes ou ervas como camomila, hortelã, erva-doce, capim-cidreira.
Juliana Machado Santos, Shirley de Mello Pereira Abrantes   +1 more
doaj   +7 more sources

Avaliação de laudos insatisfatórios de derivados de frutas do Programa de Monitoramento da Qualidade dos Alimentos do estado de Minas Gerais (Progvisa/MG) no período de 2013–2015

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2018
Introdução: Frutas são altamente perecíveis e de fácil deterioração, assim, a produção de seus derivados, sob variadas formas, como polpas, geleias e frutas em calda é uma alternativa de conservação.
Paula Bernadete de Moura Ferreira, Mírian Ribeiro Galvão Machado   +1 more
doaj   +7 more sources

Qualidade microscópica de alfaces (Lactuca sativaL.) oriundas de diferentes formas de cultivo e minimamente processadas comercializadas em municípios das regiões nordeste e metropolitana do estado de São Paulo

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2021
Introdução: Atualmente, a alface (Lactuca sativa L.) destaca-se por ser a folhosa mais consumida no Brasil. Em saúde pública, grande parte dos agentes etiológicos de enfermidades entéricas é veiculada por meio de hortaliças, legumes e frutas contaminadas.
Elaine Cristina de Mattos, Jaqueline Pereira Santana, Nathália Oliveira Sgarbosa, Rute Dal Col, Vilma Menezes dos Santos Gaiotto Daros, Sonia de Paula Toledo Prado   +5 more
doaj  

Microscopic analysis of "prato", "mussarela" and "mineiro" cheese sold in street markets of the City of S. Paulo, Southeastern Brazil Características microscópicas de queijos prato, mussarela e mineiro comercializados em feiras livres da Cidade de São Paulo

Revista de Saúde Pública, 1997
INTRODUCTION: Cheese should be produced from ingredients of good quality and processed under hygienic conditions. Further, cheese should be transported, stored and sold in an appropriate manner in order to avoid, among other things, the incorporation of ...
Marlene Correia, Maria José Roncada
doaj   +1 more source

Estudo microscópico de páprica (Capsicum annuum L.): detecção de fraudes e matérias estranhas

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2021
Introdução: A páprica (Capsicum annuum L.) é um condimento utilizado mundialmente,  produzido a partir de diversas variedades de pimentão maduro, seco e moído e está sujeita a adulterações e fraudes, além de contaminações decorrentes de falhas nas boas ...
Laís Fernanda de Pauli-Yamada, Cinthia Iara de Aquino, Augusta Mendes da Silva, Maria Aparecida Moraes Marciano, Elaine Cristina de Mattos, Márcia Dimov Nogueira   +5 more
doaj  

Monitoramento e avaliação da qualidade da água de solução alternativa coletiva de abastecimento de escolas públicas do município de Itatiba, SP

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2020
Introdução: A segurança do abastecimento de água é de extrema importância para a saúde pública, principalmente para crianças que, em idade escolar, podem permanecer de 5 h a 8 h por dia nas escolas.
Maria Isabel Andrekowisk Fioravanti, Paulo Henrique Leuteviler Pereira, Maria Aparecida Moraes Marciano, Vitor Lacerda Sanches, Cecília de Oliveira Franco Ferreira, Elaine Marra de Azevedo Mazon   +5 more
doaj   +4 more sources

Análise tricológica de pelos-guarda de Mus musculus, Rattus rattus e Rattus norvegicus (Rodentia: Muridae) aplicada à pesquisa e à identificação em alimentos

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2022
Introdução: Roedores estão entre as mais importantes pragas do mundo e, quando estes indivíduos ou seus pelos são encontrados nos alimentos, são considerados matérias estranhas indicativas de risco à saúde.
Cinthia Iara Aquino, Juliana Quadros
doaj  

Classificação, densidade e parâmetros nutricionais do milho. [PDF]

, 2012
Projeto/Plano de Ação: 11.11.11 ...
BERNARDI, C. R., BORTOLUZZI, C., LIMA, G. J. M. M. de, LOPES, L. dos S., MANZKE, N. E., ZANOTTO, D. L.   +5 more
core  

A tradução jurídica numa perspectiva paratradutiva [PDF]

, 2014
A tradução jurídica numa perspectiva ...
Marques Moura, Micaela
core   +1 more source

Avaliação da precisão e aplicação de método para determinação de impurezas do café torrado e moído. [PDF]

, 2014
A detecção de impurezas do café torrado e moído é esse ncial para assegurar a melhoria da qualidade da produção e do produto. O objetivo desse trabalho foi avaliar a precisão obtida com o método de microscopia em duas faixas de concentração e com a ...
ALKMIM FILHO, J. F. de, CORRÊA, J. A., DIBAI, W. L. S., MENDES, L. C., SANTOS, J. C. F., SILVA, D. V. R. da   +5 more
core