Desidratação em Drum Dryer da polpa de banana (Musa cavendishii) verde com casca para o desenvolvimento a frio de recheios de fruta forneável [PDF]
, 2014 Orientadora : Profª Drª Agnes de Paula ScheerDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.
Mendes, Mário José de Andrade
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Physico-chemical interactions between corn starches and hydrocolloids (guar and xantham gums) and their effects on the functional properties [PDF]
, 2018 Orientadores: Yoon Kil Chang, Fernanda Paula CollaresTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: O amido é utilizado como agente gelificante na indústria de alimentos.
Weber, Fernanda Hart
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Aplicação de modelagem preditiva no processo de peletização de rações para frango de corte [PDF]
, 2013 Resumo: A peletização consiste basicamente na transformação de uma massa farelada em agregados cilíndricos por meio de calor úmido (vapor) e força mecânica (compressão). Inúmeros fatores podem contribuir para que o processo de peletização ocorra de forma
Muramatsu, Keysuke
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Influência das condições de secagem sobre o encolhimento e propriedades de transporte em fatias de maçã / [PDF]
, 1999 Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro ...
Schultz, Emerson Léo
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Propriedades reológicas do amido nativo de cará (Dioscorea dodecaneura): perspectivas para a indústria de papel e celulose. [PDF]
, 2017 bitstream/item/153114/1/CT-389-1334 ...
HORNUNG, P. S. +5 more
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Painéis de resíduos aglomerados utilizando amido de milho / Agglomerated waste panels using corn starch [PDF]
, 2019 Resíduos de indústrias de MDF, conhecidos internacionalmente como MDF, podem ser reutilizados como matéria-prima e, quando adicionados ao adesivo ecológico, geram um material menos nocivo à saúde e ao meio ambiente, comparado ao processo de fabricação ...
Fernandes, David Maikel +2 more
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Efeito de pré-cultivos com Crotalaria juncea e milho para a produção de milnimilho e alface
, 2020 André Luiz Corrêa +5 more
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INFLUÊNCIA DA PRÉ-EMBEBIÇÃO NA GERMINAÇÃO EM SEMENTES DE MILHO DOCE
, 2020 J. Gondim +7 more
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Biocompósito hidrofóbico utilizando amido modificado e celulose [PDF]
, 2014 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2014.O amido é um biopolímero abundante na natureza, renovável e que vem encontrando aplicabilidades em ...
Clarindo, Artur de Souza
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Estudo de interacções entre componentes de farinha de Sorghum bicolor (L.) Moench [PDF]
, 2004 Doutoramento em QuímicaO presente trabalho teve como objectivo central o estudo de diversos factores indutores de alterações aquando do cozimento da farinha de sorgo e que conduzem à redução da digestibilidade proteica.
Nunes, Carla Alexandra Pina da Cruz
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