Results 11 to 20 of about 2,793 (179)
FERMENTASI NIRA LONTAR UNTUK PRODUK NATA
Jurnal Penelitian Hasil Hutan, 2007 Penelitian ini bertujuan untuk mengamati rendemen dan kandungan nutrisi nata yang diproduksi melalui proses fermentasi nira lontar, dimana nira tersebut dapat disadap dari bagian tandan bunga pohon lontar (Borassus flabellifer Linn.). Nata adalah sejenis makanan ringan yang menyerupai jeli yang biasanya diproduksi melalui proses fermentasi nira ...
Mody Lempang
openaire +4 more sources
PRODUKSI NATA FRUTICANS DARI NIRA NIPAH
Jurnal Penelitian Hasil Hutan, 2013 Nipah (Nypa fruticans Wurmb.) menghasilkan nira yang dapat diperoleh melalui penyadapan tandan buah. Dalam keadaan segar nira nipah memiliki rasa manis karena mengandung gula yang cukup tinggi. Cairan ini merupakan media yang subur bagi pertumbuhan mikroorganisme, sehingga nira nipah berpotensi digunakan sebagai bahan baku untuk menghasilkan produk ...
Mody Lempang
openaire +4 more sources
NAWAKE (NIRA WATER KEFIR): PEMANFAATAN NIRA AREN SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL KAYA PROBIOTIK
Agritech, 2018 Pengembangan pangan fungsional berbasis bahan baku lokal menjadi hal penting dalam hal diversifikasi produk. Bahan baku lokal yang belum optimal pemanfaatannya menjadi alasan utama dalam pengembangan produk pangan fungsional ini. Salah satu produk yang saat ini menarik perhatian bagi masyarakat yaitu produk kefir.
Asri Astuti +2 more
openaire +3 more sources
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2015 Nira siwalan merupakan salah satu produk hasil pohon siwalan (Borassus flabellifer) dengan kandungan gula yang tinggi. Kandungan gula yang tinggi tersebut dapat dimanfaatkan sebagai minuman probiotik antara lain water kefir. Water kefir terdiri dari berbagai mikroba yang kompleks, sehingga dibutuhkan metode inkubasi serta jumlah pemenuhan nutrisi yang ...
M. Fatkhul Mubin, Elok Zubaidah
openaire +2 more sources
The Seasonal and Spatial Patterns of Planktonic Bacterial and Fungal Community Structure and the Response to Environmental Factors in the Danjiangkou Reservoir, China. [PDF]
Environ Microbiol RepThis study investigated the spatial and temporal distribution patterns of bacterial and fungal communities in the Danjiangkou Reservoir during dry season and wet season, revealing the mechanism by which seasonal variations drive changes in microbial community composition and function through their influence on the physicochemical properties of the ...
Cheng Y +5 more
europepmc +2 more sources
Inovasi Teknologi Dan Optimalisasi Proses Destilasi Untuk Produksi Arak Tradisional Bali
Bhakti Persada: Jurnal Aplikasi Ipteks, 2022 Arak merupakan salah satu minuman tradisional mengandung alkohol yang dihasilkan melalui proses destilasi dengan bahan baku nira yang bermanfaat sebagai bahan pencampur produk olahan berupa makanan dan minuman.
I Gede Nyoman Suta Waisnawa +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Agrotek Tropika, 2022 Salah satu dari bentuk pupuk organik cair adalah POC Nira Aren [Arenga pinnata (WURMB) MERR]. Hasil analisis Laboratorium POC Nira Aren mengandung Unsur Hara N, P, K dan C-Organik serta Indol Asetil Acid (IAA) dan Giberelin (GA3).
Lukman Lukman
doaj +1 more source
Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem, 2022 Gula kelapa merupakan produk yang memberi nilai ekonomi masyarakat cukup besar dalam membantu keluarga petani menambah pendapatan. Meskipun nilai tambahnya tidak terlalu besar, tetapi rantai produksinya melibatkan banyak keluarga (padat karya).
Andreas Wahyu Krisdiarto +1 more
doaj +1 more source
PROFIL ASAM AMINO DAN ASAM LEMAK DALAM FERMENTASI INASUA GURARA
Jurnal Teknologi Pangan, 2021 Pengolahan inasua yang dilakukan masyarakat Teon, Nila, dan Serua di Maluku terdiri atas inasua tanpa nira kelapa dan inasua nira kelapa. Kedua produk fermentasi ini memiliki karakteristik sensorik dan masa simpan yang berbeda.
Ferymon Mahulette +1 more
doaj +1 more source
Pilot and Feasibility Studies, 2021 Background The Needs in Recovery Assessment (NiRA) is a newly developed needs assessment tool, designed to identify the needs of people recovering from mental illness.
Ellen L. Davies +7 more
doaj +1 more source