Kemampuan isolat bakteri asam laktat asal nira siwalan dalam menurunkan kolesterol [PDF]
, 2008 Dua belas galur bakteri asam laktat dari genus Lactobacilli yang diisolasi dari Nira Siwalan diuji potensinya sebagai kultur probiotik yang rneliputi ketahanannya dalarn asarn dan gararn ernpedu serta aktivitasnya untuk rnenurunkan kolesterol secara in
Kusumawati, Netty +2 more
core
Identifikasi kelompok mikroorganisme nira siwalan : kajian pengaruh waktu fermentasi spontan terhadap perubahan sifat mikrobiologis dan khemis [PDF]
, 1998 Pohon siwalan (Borassus sundaicus) yang merupakan golongan palma memiliki banyak kegunaan, antara lain buahnya dapat dimakan dan tandan bunga jantannya dapat disadap niranya. Nira tersebut dapat digunakan sebagai bahan baku minuman nira siwalan. Minuman
Adikarjo, Maria Inggrid Lilani
core
, 2014 Prosiding PATPI 2009Masalah yang dihadapi para petani produsen nira siwalan adalah kerusakan nira dengan mudah dan cepat, karena pengaruh kondisi lingkungan selama penyadapan dan pengangkutan ke tempat pengolahan serta kerusakan karena nira mengalami ...
Wijanarko, Simon Bambang +2 more
core
Efektivitas Penundaan Proses Fermentasi Pada Nira Siwalan (Borassus Flabellifer L.) Dengan Metode Penyinaran Ultraviolet (Uv). [PDF]
, 2015 Pohon Siwalan Merupakan Pohon Yang Sering Disebut Lontar. Getah Atau Sering Disebut Nira Siwalan Diolah Menjadi Gula. Selain Dimasak Menjadi Gula, Dapat Diminum Langsung Tanpa Diolah Dan Sering Disebut Legen.
Imron, Saiful
core
Pengaruh konsentrasi susu bubuk skim terhadap sifat fisikokimia, sensoris dan mikrobiologis minuman probiotik dari nira siwalan (Borassus sundaicus) [PDF]
, 1998 Minuman probiotik adalah minuman kesehatan yang mengandung bakteri asam laktat hidup, di mana bakteri tersebut mampu bertahan hidup dalam keasaman lambung sehingga dapat menempati usus dalam kuantitas cukup besar dan bersifat antagonis terhadap bakteri ...
Gosal, Jane Cherryl
core
Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Total Mikroba, Kadar Alkohol dan Nilai pH Nira Siwalan yang Diolah Menggunakan Kejut Listrik Pulsed Electric Field (PEF) [PDF]
, 2014 Minuman nira siwalan yang baru disadap dalam keadaan segar mempunyai rasa yang manis, aroma harum yang khas dan warnanya seperti air kelapa. Minuman nira siwalan juga mempunyai kelemahan yaitu mudah mengalami kerusakan karena adanya aktivitas mikroba ...
Grezico, SakaIman
core
Pengaruh Terapi Preventif Nira Siwalan Hasil Fermentasi Lactobacillus casei terhadap Ekspresi Interleukin-10 dan Histopatologi Sekum pada Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang Diinfeksi Escherichia col [PDF]
, 2016 Escherichia coli merupakan bakteri yang dapat merusak mukosa saluran pencernaan secara potensial. Nira Siwalan (Borassus flabillifer) mengandung gula yang merupakan sumber karbon dan nutrisi yang lengkap bagi pertumbuhan Bakteri Asam Laktat (BAL ...
Febriana, Linda
core
Potensi Bioetanol Dari Nira Siwalan (Borassus flabellifer L.) Sebagai Bahan Bakar Alternatif
, 2018 Peningkatan harga minyak dunia akibat krisis bahan bakar serta adanya pencemaran udara memacu untuk menciptakan terobosan energi alternatif baru bahan bakar ramah lingkungan. Salah satunya adalah bioetanol.
Ubay, Nisrina Hamidah
core
Pengaruh waktu penyadapan nira dan lama penyimpanan terhadap kualitasnira siwalan (Borassus flabellifer L.) [PDF]
, 2019 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh waktu penyadapan dan lama penyimpanan terhadap kualitas nira siwalan (Borassus flabellifer L.).
Hotijah, Siti +4 more
core
Pengaruh konsentrasi starter Lactobacillus casei subsp. pseudoplantarum terhadap sifat mikrobiologis, khemis dan organoleptik minuman probiotik dari nira siwalan (Borassus flabelliber) [PDF]
, 2004 Pemanfaatan nira siwalan (Borassus flabellifer) sebagai minuman probiotik akan meningkatkan nilai manfaat dari nira siwalan yaitu memberikan masa simpan yang lebih lama dan memberikan efek yang menguntungkan bagi kesehatan saluran pencernaan manusia ...
Handayani, Nelly
core