Pengaruh Konsentrasi Anti Inversi Alami Kulit Pohon Kesambi (Schleichera oleosa Merr.) dan Waktu Penyimpanan Sementara Nira Siwalan (Borassus flabellifer Linn.) Terhadap Kualitas Gula Merah [PDF]
, 2016 Gula merah siwalan terbuat dari cairan nira hasil sadapan dari pohon siwalan/lontar (Borassus flabellifer Linn.). Pada proses penyadapannira siwalan dibutuhkan penanganan yang tepat karena nira siwalan mengandung kadar gula yang cukup tinggi dan mudah ...
Tamala, Fransiska
core
Pengaruh suhu dan lama penyimpanan terhadap kualitas nira siwalan (Borassus flabellifer) dengan penambahan ekstrak biji kelengkeng [PDF]
, 2016 INDONESIA: Nira siwalan merupakan minuman yang mengandung kadar gula relative tinggi. Kandungan sukrosa yang cukup pada nira siwalan di daerah tropis sangat cepat mengalami fermentasi.
Suroyya, Mayang
core
Optimasi Proses Fermentasi Pembuatan Etanol dari Nira Siwalan dengan Menggunakan S. cerevisiae Serta Penggandaan Skalanya [PDF]
, 2009 Siwalan merupakan tanaman multifungsi karena hampir seluruh komponen dari tanaman ini dapat dimanfaatkan oleh manusia. Hasil utamanya berupa nira yang dapat diolah menjadi beberapa macam produk, namun sangat rentan mengalami kerusakan akibat kontaminasi ...
FatimatulIqlima
core
Pengaruh Terapi Preventif Nira Siwalan Hasil Fermentasi Lactobacillus casei terhadap Ekspresi Interleukin-10 dan Histopatologi Sekum pada Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang Diinfeksi Escherichia col [PDF]
, 2016 Escherichia coli merupakan bakteri yang dapat merusak mukosa saluran pencernaan secara potensial. Nira Siwalan (Borassus flabillifer) mengandung gula yang merupakan sumber karbon dan nutrisi yang lengkap bagi pertumbuhan Bakteri Asam Laktat (BAL ...
Febriana, Linda
core
Skrining dan Karakterisasi Parsial Bakteriosin yang Diproduksi Oleh Bakteri Asam Laktat Hasil Isolasi dari Nira Siwalan (Borassus flabellifer L) [PDF]
, 2010 Bahan pangan memiliki sifat yang mudah rusak. Kerusakan ini disebabkan salah satunya oleh aktivitas bakteri. Ada beberapa bahan pengawet alami yang mempunyai sifat antimikroba dan telah dikonsumsi oleh manusia dalam jangka waktu yang lama tanpa efek yang
PrestasiaBudiLestari
core
Peran Perempuan Dalam Pengolahan Gula Siwalan Di Desa Jadung Kecamatan Dungkek Kabupaten Sumenep [PDF]
, 2019 Tanaman siwalan adalah komoditas yang memiliki nilai ekonomi sangat tinggi bagi petani. Tanaman ini dapat menghasilkan nira dengan cara memotong bunganya dan menampungnya pada suatu wadah.
Aini, Ret
core
Pengaruh Penambahan Adsorben Pada Pengolahan Gula Semut Siwalan Dengan Metode Reprocessing Dari Gula Cetak Siwalan (Pengaruh Jenis Dan Konsentrasi Adsorben Terhadap Kualitas Gula Semut Siwalan) [PDF]
, 2012 Gula siwalan berasal dari nira (cairan manis) yang berasal dari tandan bunga jantan pohon lontar dikumpulkan terlebih dahulu dalam sebuah bumbung bambu.
Arfiandini, Yanuanda
core
Uji aktivitas antimikroba ekstrak etanol daun, kulit dan biji kelengkeng (Euphoria longan L.) terhadap pertumbuhan Saccharomyces cerevisiae dan Lactobacillus plantarum penyebab kerusakan nira siwalan (Borassus flabellifer L.) [PDF]
, 2015 INDONESIA: Nira siwalan atau legen adalah cairan yang disadap dari bunga pohon siwalan. Cairan ini mengandung gula antara 10-15%, gula yang terkandung dalam nira menunjang pertumbuhan aktif organisme-organisme fermentatif. Adanya pertumbuhan organisme-
Fauziah, Wenny Nur
core
Kemampuan isolat bakteri asam laktat asal nira siwalan dalam menurunkan kolesterol [PDF]
, 2008 Dua belas galur bakteri asam laktat dari genus Lactobacilli yang diisolasi dari Nira Siwalan diuji potensinya sebagai kultur probiotik yang rneliputi ketahanannya dalarn asarn dan gararn ernpedu serta aktivitasnya untuk rnenurunkan kolesterol secara in
Kusumawati, Netty +2 more
core
Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) merupakan salah satu tanaman yang termasuk dalam buah musiman. Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) memiliki daging buah berwarna putih dengan rasa yang manis dan kulit buah berwarna ungu tua.
Siti Kholimatus Sa'diyah, 202069050004
core