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Apropiación social del patrimonio culinario. El oficio de la cocina tradicional en Bucaramanga, Santander

open access: yesSosQuua Revista Especializada en Gastronomía
En este artículo se aborda la apropiación del patrimonio culinario en Bucaramanga, Santander, Colombia, centrándose en el papel de cocineras y cocineros tradicionales.
Indira Quiroga Dallos   +1 more
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oficio del arte.

open access: yesIndex, revista de arte contemporáneo, 2023
El consumo y la producción masiva constituyen los temas centrales en la producción del artista Damián SinchiQ, cuyo trabajo en la madera transfigura la naturaleza de objetos de uso cotidiano para interrogar su utilidad en un panorama hiperindustrializado.
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Industrial engineering in Spain, the challenge of a new liberal profession in the nineteenth century [PDF]

open access: yes, 2014
Industrial engineering was established in Spain in 1850. Despite the initial difficulties, the profession found its role in the process of the industrialization of Spain.
Roca Rosell, Antoni Maria Claret
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El edificio del antiguo Café Moderno de Pontevedra: su arquitectura [PDF]

open access: yes, 2001
Publicado en gallego en: “O antigo Café Moderno de Pontevedra” ISBN 84-9541-33-8. Págs.135-15. A Coruña 2001[Resumen] La rehabilitación por Álvaro Siza, para Centro Cultural de una entidad financiera de Galicia, del edificio de viviendas de Pontevedra en
Soraluce Blond, José Ramón
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Nombres de oficios en la oiconimia navarra

open access: yesFontes Linguae Vasconum, 2000
En una gran parte de Navarra las casas tienen nombre que, por lo general, se ha conservado hasta nuestros días. El origen de dichos nombres es muy diverso: referencias a aspectos personales –nombres de pila, apodos, apellidos, patronímicos, oficios...–,
Andrés Iñigo Ariztegi
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Gobierno ciudadano y familia. La perpetuación política en una ciudad del Reino de Granada: Vélez-Málaga [PDF]

open access: yes, 2017
Las ciudades castellanas se gobernaban indefectiblemente por los caballeros regidores o veinticuatros, unos cargos en su origen representativos pero que pronto pasaron a ser monopolizados por los poderosos a través de las designaciones directas de la ...
Pezzi-Cristobal, Maria del Pilar
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Construcción de una bóveda de crucería en el Centro de los Oficios de León [PDF]

open access: yes, 2005
En colaboración con el Centro de los Oficios de León se construyó una bóeda de crucería con terceletes, de tres metros de luz. Tanto el trazado como la ejecución pusieron a prueba lo que conocemos de los procedimientos medievales, en cuando al diseño y ...
Rabasa Díaz, Enrique
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