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Uso de papaína y bromelina y su efecto en las características organolépticas y bromatológicas de chuletas de cerdo ahumadas

open access: yesRECUS. Revista Electrónica Cooperación Universidad Sociedad. ISSN 2528-8075, 2019
La presente investigación se realizó en los Laboratorios de Industrias Agropecuarias de la Facultad de Ciencias Zootécnicas, extensión Chone, de la Universidad Técnica de Manabí, cuyo objetivo fue analizar la incidencia del uso de papaína y bromelina en ...
José Patricio Muñoz Murillo   +3 more
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"Queimaduras em regiões articulares: condutas na prevenção de sequelas". [PDF]

open access: yes, 1979
Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Pediatria, Curso de Medicina, Florianópolis ...
Ceni, Aydes Maria
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Detection of S1-P1 and S3-P3 interactions between papain and four synthetic substrates

open access: yesBrazilian Archives of Biology and Technology, 1999
In this study, the S1 - P1 and S3 - P3 interactions between papain and four synthetic peptide substrates were found as to be important. The values of Km were estimated as to be practically identical between these substrates; this latter is supporting the
Emmanuel M Papamichael   +2 more
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ANÁLISE MACRO E MICROSCÓPICA DA CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS AGUDAS EM RATOS UTILIZANDO A PAPAÍNA 2%.

open access: yesRevista Brasileira de Saúde Funcional, 2019
A papaína, isolada a partir do látex do mamão verde, é uma proteína globular composta por 212 aminoácidos, têm ação catalítica nas posições Glicina-19, Cisteina-25 e Histidina-159 provocando a quebra de proteínas apenas do tecido desvitalizado.
Lana Jéssica Araújo   +2 more
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Stari i novi putovi proizvodnje topljenih sireva [PDF]

open access: yes, 1965
Prije dvije godine mogli smo (proslaviti jedan naročiti jubilej na polju mljekarstva, s obzirom da je god. 1911., dakle prije 50 godina, tt. Gerber iz Thuna prvi puta stavila na tržište novi proizvod "sir u kutiji" koji se po našem današnjem shvaćanju ...
Albert Meyer
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Isolation of natural inhibitors of papain obtained from Carica papaya latex

open access: yesBrazilian Archives of Biology and Technology, 2004
Studies were carried out to natural papain inhibitor from papaya latex. Fresh latex from green fruits of Carica papaya was collected and immediately transported in ice bath to the lab, from which three fractions with inhibitor effect of esterase papain ...
Rubens Monti   +2 more
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UTILIZAÇÃO DE PAPAÍNA NO TRATAMENTO DE FERIDA E A VISITA DOMICILIAR COMO UMA FERRAMENTA PARA SISTEMATIZAÇÃO DAASSISTÊNCIA DE ENFERMAGEM: RELATO DE EXPERIÊNCIA

open access: yesCidadania em Ação: Revista de Extensão e Cultura, 2019
O presente estudo propõe relatar a experiência do uso da papaína durante o cuidado prestado a uma usuária do Sistema Único de Saúde (SUS) delineando toda assistência prestada a nível hospitalar e posteriormente nas visitas domiciliar que foi realizada no
Simone Oliveira Oliveira Ferreira   +2 more
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Determinación de melatonina en leche por cromatografía líquida de alta resolución [PDF]

open access: yes, 2009
Tesis de másterLa presente memoria recoge el trabajo experimental desarrollado en los laboratorios del Grupo leche Pascual S.A.U. (Aranda de Duero), en colaboración con el Área de Ingeniería Química de la Universidad de Burgos, para la puesta a punto ...
Martínez Santamaría, Sara Esther
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Efecto del grado de hidrólisis sobre las propiedades funcionales de proteínas de semillas oleaginosas [PDF]

open access: yes, 2002
Hydrolyzing soybean, sesame, and ricebran meals with papain and bromelain enzymes under previously determined optimum conditions was accomplished. Aliquots were withdrawn from the bulk hydrolysates at different time intervals to determine the rate of ...
Ibrahim, M. A., Taha, F. S.
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Estudo do processo de extração de papaína a partir do látex do fruto de mamão (Carica papaya L.) cv. Maradol

open access: yesActa Agronómica, 2011
Neste trabalho foi estudado o processo de extração da papaína presente no látex de frutos de mamão (Carica papaya L.) cultivar Maradol. As variáveis estudadas na extração da papaína foram proporção de látex:álcool (1:2.1 e 1:3) e tipo de secagem (à vácuo
Margarita M Andrade-Mahecha   +2 more
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