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Natural: A pastelaria numa alimentação equilibrada [PDF]
, 2016 Um projecto doce, feito para que todos o possam provar. Este projecto, é uma resposta à mudança dos hábitos alimentares dos portugueses e à sua consequente influência na pastelaria tradicional de fabrico próprio, que se tornou assim numa pastelaria com ...
Silva, Sofia Ribeiro da
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Codigestão anaeróbia dos dejetos de bovinos leiteiros e óleo de descarte [PDF]
Engenharia Agrícola, 2016 RESUMO Este trabalho foi realizado com o intuito de se avaliarem a codigestão dos dejetos de bovinos leiteiros e óleo de descarte, por meio das produções específicas de biogás, reduções dos teores de sólidos totais (ST) e voláteis (SV), da demanda ...
Ana C. A. Orrico +4 more
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Caracterização do pão regional do distrito de Viseu e de Pão São [PDF]
, 2012 Dissertação de Mestrado em Qualidade e Tecnologia AlimentarO objectivo deste estudo visa a caracterização de diferentes amostras de pão Regional e pão São, procurando encontrar semelhanças e identificar os elementos diferenciadores dos mesmos.
Rodrigues, Ângela Maria Duarte Peres
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Body image dissatisfaction and dietary patterns according to nutritional status in adolescents
Jornal de Pediatria, 2018 Objective: There is a lack of data on the association between body self-perception and eating patterns in Brazil. Thus, this study aimed to explore the relationship between body image dissatisfaction and eating patterns by the anthropometric status in ...
Rita de Cássia Ribeiro-Silva +5 more
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RevSALUSIntrodução: A adolescência constitui uma fase determinante na construção da identidade e adoção de estilos de vida (EV), saudáveis. A escola, enquanto espaço educativo, é essencial na promoção da literacia em saúde, contribuindo para a capacitação dos ...
Clarisse Magalhães +3 more
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Knowledge and attitude towards the gradual reduction of salt in bread – an online survey [PDF]
, 2019 Aim: Assess knowledge and attitude towards the gradual reduction of salt in bread and the potential impact on eating habits of children (6-18 years) and their families, as part as a Health Impact Assessment pilot study.N/
Alves, J. +9 more
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Teor de ácidos gordos trans em bolachas e produtos de pastelaria/panificação: comparação com as metas do EIPAS [PDF]
, 2019 Introdução: A Estratégia Integrada para a Promoção da Alimentação Saudável (EIPAS) recomenda a monitorização do teor de ácidos gordos trans (AGT) em bolachas, produtos de pastelaria, batatas fritas, cereais de pequeno-almoço, cremes de chocolate para ...
Albuquerque, T.G. +2 more
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Cityscapes – Símbolos, dinâmicas e apropriações da Paisagem Cultural Urbana [PDF]
, 2009 As paisagens urbanas resultam de um sucessão de inscrições materiais e imateriais que, ao longo do tempo, foram modelando o espaço geográfico. A dinâmica destas cityscapes respondeu a necessidades funcionais mas resulta também da representação espacial ...
Fernandes, João Luís Jesus
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Revista Ciência em Extensão, 2012 Este trabalho trata da produção de quitutes e de como esta pode ser vista enquanto forma de expresão do saber popular, tendo como base as entrevistas realizadas pelo projeto “Maneiras de Ser e de Fazer: Valorização dos Saberes e dos Sabores Culturais em ...
Lelciane Maria Miranda +3 more
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Apresentação da Informação sobre os Alergénios Alimentares em Restauração Colectiva [PDF]
, 2013 Introdução: Apesar de inofensivos para a maioria da população, os produtos ou substâncias passíveisde causar alergias e ou intolerâncias alimentares podem ser fatais para os indivíduos susceptíveis. Coma entrada em vigor do Regulamento (UE) n.º 1169/2011,
Costa, Carmen +3 more
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