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Sabores del Manglar: Resignificando la diversidad culinaria y cultural alrededor de la piangua [PDF]

La piangua es un molusco tradicionalmente valioso y culturalmente significativo que enfrenta un problema de reconocimiento y valorización que trasciende las fronteras del Pacífico colombiano.
Meza, Johana
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2012
The morphological characterization of two piangua species Anadara tuberculosa (Sowerby) and Anadara similis (Adams) was performed using geometric morphometric. Shells of both species were collected in nine different areas of the Colombian Pacific coast during 2009 as part of a project on the natural populations of piangua.
Cano-Otálvaro, Jennee Lorena, Murillo-García, Óscar Enrique, Cantera-Kintz, Jaime Ricardo, Gil-Agudelo, Diego Luis   +3 more
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Estudio de diferentes métodos para la depuración artesanal de pianguas (Anadara tuberculosa-Mollusca: Bivalvia) y su eficacia en la eliminación de Vibrio cholerae.

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UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de ...
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