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Nova Scientia, 2022 México produce 30 790.7 t por año de frutos de guanábana (FG), Nayarit aporta el 75.4 %. Los FG son perecederos, se propone elaborar recubrimientos comestibles (RC).
Miguel Ángel De los Santos Santos +5 more
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Extracción y caracterización del almidón de papa (solanum tuberosum) variedad leona blanca
El Higo, 2020 La presente investigación tuvo como finalidad la extracción y caracterización de almidón de papa variedad Leona Blanca, para evaluar la posibilidad de su uso como ingrediente en la industria alimentaria. La variedad de tubérculo utilizado presentó forma
Adriana Fernanda Vera Bravo +1 more
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Acta Universitaria, 2019 Los arabinoxilanos (AX) son polisacáridos no amiláceos presentes en varios tejidos de cereales. Estos polisacáridos tienen lacapacidad de formar geles covalentes mediante el acoplamiento oxidativo del ácido ferúlico por acción de agentes ...
Mayra Alejandra Méndez-Encinas +4 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2015 La quitina es el polisacárido natural más abundante en la tierra después de la celulosa y se puede obtener a partir del caparazón de artrópodos. El aumento de la producción de camarón de cultivo ha dado lugar a una mayor cantidad de residuos, lo que ...
Israel Barros +2 more
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Revista Tecnológica, 2015 La cementación tiene como objetivo principal aislar y proteger la zona productora de hidrocarburo para evitar la contaminación con agua o gas, en la industria petrolera, son diversas las causas que originan la producción de agua y para resolver este ...
Rubén Dario Vega Mejia
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ManglarEn lugar de materiales sintéticos o derivados del petróleo, la investigación actual en las industrias alimentaria y farmacéutica se ha centrado en el desarrollo de materiales biodegradables y sostenibles, debido a su baja toxicidad y biocompatibilidad ...
Joselin Paucarchuco-Soto
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Revista de Química, 2012 La quitina es un biopolímero muy abundante presente en el caparazón de crustáceos, insectos y en la pluma del calamar y la pota, entre otras fuentes. La desacetilación de la quitina forma la quitosana, un polisacárido más versátil por su solubilidad y ...
Javier Nakamatsu
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VacciMonitor, 2006 Se describe la validación de un ELISA tipo inhibición, reportado por primera vez en la literatura científica para cuantificar un antígeno vacunal: el polisacárido Vi de Salmonella Typhi, para ser empleado en el control de la calidad de la vacuna ...
Esther María Fajardo +17 more
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VacciMonitor, 2017 En la actualidad, las vacunas conjugadas constituyen un gran hito en el desarrollo de fármacos que protegen contra las enfermedades infecciosas. Estas vacunas no solo disminuyen drásticamente la mortalidad y morbilidad de diferentes enfermedades causadas
Janoi Chang-Calderón +9 more
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VacciMonitor, 2000 La fiebre tifoidea constituye una enfermedad propia del hombre. La misma es causada por Salmonella typhi y produce una respuesta inflamatoria en el tracto intestinal.
Juan F. Infante +7 more
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