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Production of Shelf-Stable Fermented Maize Starch Flour for Akpan: Effects of Fermentation and Drying Conditions on Flour Characteristics and Final Product Quality. [PDF]
Food Sci NutrOptimization of fermented maize starch production through controlled fermentation and drying (60–72 h fermentation; ~55°C drying) yields a stable flour capable of producing akpan with quality attributes comparable to commercial products. ABSTRACT Akpan is a Beninese yogurt‐like product whose quality and usability depend on fermented maize starch (FMS),
Adinsi L, Honfo FG, Mehoba A.
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Qualité de l'emploi et productivité
, 2017 National audienceEn France comme dans la plupart des pays européens, la croissance de la productivité du travail a ralenti depuis 2008, et cette tendance semble désormais toucher aussi les États-Unis.
Askenazy, Philippe, Erhel, Christine
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, 2012 Dictionnaire de l'agronomie en ligneDéfinition proposée : Ce terme vient des sciences économiques, les agronomes s'en étant emparés beaucoup plus tardivement.
Cochet, Hubert
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Direct and Trait‐Mediated Effects of Climate on Grassland Productivity Across the Alps [PDF]
Global change biology.Climate change influences ecosystem productivity through two distinct but interacting pathways. First, climatic variability directly constrains photosynthetic activity via temperature and water limitation. Second, climate reshapes community functional composition, altering trait distributions that regulate ecosystem functioning. Using alpine grasslands
Pierre G +12 more
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Analyse typologique et performance productive de la culture du blé dur irrigué en Tunisie
Cahiers Agricultures, 2020 En Tunisie, la culture de blé dur en irrigué est pratiquée sur une superficie moyenne annuelle de 48 700 ha, soit environ les deux tiers des superficies céréalières conduites en irrigué.
Mazhoud Houda +2 more
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Perception du bien-être animal par les étudiants de l’Université Cheikh Anta Diop de Dakar
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 2016 Le bien-être animal (BEA) est un concept très complexe à définir mais important pour la bonne qualité des produits d’élevage. Afin d’évaluer la perception de ce concept, une étude a été menée au sein de la communauté estudiantine de l’Université Cheikh ...
Marie Fausta Dutuze +3 more
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Elevage caprin en Afrique de l’Ouest : une synthèse
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 2016 L’Afrique de l’Ouest, avec 37,2 % du cheptel caprin continental, est l’un des principaux bassins d’élevage de cette espèce au rôle socio-économique particulièrement important.
Ayao Missohou +3 more
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Impact de la sédentarisation des éleveurs sur la production bovine au nord du Bénin
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 2019 Deux principaux systèmes d’élevage bovin cohabitent dans le bassin de la Donga au nord du Bénin : l’élevage semi-sédentaire et l’élevage mobile. Ce bassin, situé dans la zone agroécologique subhumide de l’Afrique de l’Ouest, a subi ces dernières ...
Adam K.L.S. Sounon +5 more
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La poésie des vignes : ordre, beauté et harmonie
Babel: Littératures Plurielles, 2014 Image emblématique de l’aimable abondance que procure Bacchus aux provinces romaines du creuset méditerranéen, où se croisent grands crus et vins de table, la vigne transcende temps et genres. Si l’ordre au carré des vignes module, en effet, la bucolique
Monique Clavel-Lévêque
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Conspiración, generaciones y cuerpo. Miradas de la guerra en la literatura argentina del siglo XX
Babel: Littératures Plurielles, 2018 À partir de la lecture de Martín Kohan sur la construction des récits guerriers dans l’histoire argentine, cet article étudie les fictions argentines du XXe siècle qui imaginent des guerres futures. On établit une distinction entre les textes fictionnels
Martín Lombardo
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